"Đinh Nãi Nãi, bà ngồi nghỉ một lát, uống bát chè đậu xanh này rồi hãng về. Chắc cháu không có thời gian tiếp chuyện bà được rồi, công việc trong bếp cháu vẫn chưa..."
"Tiểu Tần sư phụ cứ làm việc đi, không cần để ý đến bà đâu." Đinh Nãi Nãi cười tít mắt ngồi xuống, xua xua tay ý bảo Tần Hoài cứ lo việc chính đi.
Trời đất bao la, Điểm Tâm là nhất.
Tần Hoài ôm hai hũ mật ong đi vào bếp, cùng Trịnh Tư Nguyên bắt đầu nghiên cứu.
So với loại mật ong đã qua xử lý công nghiệp nhiều công đoạn trước đây, hai hũ mật ong nguyên chất này rõ ràng có nhiều cặn hơn một chút.
Điều này cũng chứng tỏ người nhà thông gia không hề lừa Đinh Nãi Nãi, hai hũ này đích thực là mật ong nguyên chất.
Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên đã chuẩn bị sẵn sàng.
Kể từ giây phút phát hiện ra vấn đề có thể nằm ở mật ong, hai người đã vô cùng mong ngóng kiếm được loại mật ong phù hợp để làm ra Bánh Bao Hòe Hoa đúng chuẩn.
"Có cần đợi bác Trịnh đến không?" Tần Hoài hỏi.
Hôm qua Trịnh Đạt bãi công, hôm nay lại đi muộn, giờ này người vẫn còn đang trên đường.
"Không đợi." Trịnh Tư Nguyên tỏ vẻ mật ong đã về tay, bố ruột có đến hay không cũng chẳng quan trọng nữa, "Bố tôi đã nhiều năm không làm Điểm Tâm, làm một thời gian là thấy phiền ngay, hôm nay kiểu gì ông ấy cũng lề mề đến tận chiều mới vác mặt tới làm Bánh Bao Hòe Hoa luôn cho xem, không cần đợi đâu."
Đã vậy thì Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên liền bắt tay vào việc luôn.
Quy trình vẫn giống hệt như trước, hai người đã làm suốt hai tuần nay nên đã vô cùng thành thạo.
Trộn bột.
Nhào bột.
Lên men.
Mọi động tác mượt mà như nước chảy mây trôi, gần như liền mạch không một động tác thừa.
Cả hai đều đang chăm chú quan sát khối bột của mình và của đối phương.
"Bột của anh lên men có phải hơi chậm không?" Rất nhanh Tần Hoài đã nhìn ra sự khác biệt giữa hai khối bột. Bằng mắt thường cũng có thể thấy, tốc độ lên men của khối bột bên phía Trịnh Tư Nguyên chậm hơn rất nhiều so với khối bột của hắn.
Tốc độ lên men của Bánh Bao Hòe Hoa vốn dĩ đã chậm hơn so với loại Bánh Bao dùng men nở thông thường, đằng này khối bột của Trịnh Tư Nguyên lại còn chậm chạp đến mức vô lý.
"Có phải do trong mật ong chưa qua xử lý có quá nhiều vi khuẩn tạp nên đã ảnh hưởng đến quá trình lên men không?” Trịnh Tư Nguyên suy đoán.
Tần Hoài gật đầu: "Rất có thể."
"Vậy chúng ta... làm thêm vài mẻ nữa nhé?"
Hai người lại tiếp tục bận rộn.
Đợi đến lúc Trịnh Đạt lề mề có mặt ở nhà ăn, mấy khối bột do Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên nhào đã xếp thành một hàng dài trên thớt, chủ trương lấy số lượng đè bẹp chất lượng.
Có cục đang lên men lần một, có cực đang lên men lần hai, lại có cục đã được cho vào nồi hấp.
Trên tay mỗi người lại còn đang nặn dở một cục chưa thành hình.
Trịnh Đạt sợ ngây người, thầm nghĩ chẳng lẽ hôm nay nhà ăn vớ được một mẻ khách sộp, đặt liền một lúc cả nghìn cái Bánh Bao hay sao.
"Hai đứa nhỏ này thật là hết sức cố chấp, đơn lớn thế này thì dùng máy trộn bột đi chứ, cứ nhào bột bằng tay thì nhào tới bao giờ. Cục bột còn nhào bé tí thế kia, cứ làm như đang làm Bánh Bao Hòe Hoa sợ lãng phí không bằng."
Trịnh Đạt thay quần áo vào bếp, chưa kịp đợi hắn hỏi xem tình hình bây giờ ra sao, Trịnh Tư Nguyên đã mở lời.
"Bố, bố xem mấy cục bột này lên men đi."
Trịnh Đạt nghĩ thầm lên men thì có cái gì mà xem cơ chứ, nhưng hắn vẫn cúi đầu nhìn thoáng qua.
Ơ.
"Tình hình này là sao đây?" Trịnh Đạt hỏi, sao mấy cục bột này lên men lại mỗi cục một kiểu thế này.
"Con và Tần Hoài phát hiện ra, làm Bánh Bao Hòe Hoa có khi phải dựa vào vận may." Trịnh Tư Nguyên nói, "Mật ong nguyên chất chứa lượng lớn vi khuẩn tạp, lúc lên men có quá nhiều yếu tố không chắc chắn."
"Nhưng hiệu quả quả thực tốt hơn rất nhiều so với mật ong đã qua chế biến." Tần Hoài bổ sưng, "Chỉ là quá trình hơi giống kiểu mở hộp mù, làm thấy khá là kích thích."
Trịnh Đạt cảm thấy hắn hơi không hiểu nổi lời bọn trẻ bây giờ nói.
"Đang hấp trong nồi là mẻ đầu tiên à?" Trịnh Đạt hỏi.
"Hấp cùng lúc 6 phần ạ." Trịnh Tư Nguyên đáp, "Con 2 phần, Tần Hoài 4 phần, cục bột đầu tiên con nhào lên men thất bại rồi."
Nói xong, Trịnh Tư Nguyên nhét vào tay Trịnh Đạt một cái bánh nướng thơm phức: "Con dùng nó để nướng bánh đấy."
Vừa gặm chiếc bánh rắc hành lá và vừng, Trịnh Đạt vừa nhìn chằm chằm vào lồng hấp: "Đại khái lúc nào thì ra lò?”
"Cùng lắm là một hai phút nữa thôi, con đặt báo thức rồi chắc là..."
"Ra lò được rồi." Tần Hoài ngắt lời Trịnh Tư Nguyên.
Hắn đã nhìn thấy rồi.
【Bánh Bao Hòe Hoa cấp B-】
[Bánh Bao Hòe Hoa cấp C+]
【Bánh Bao Hòe Hoa cấp B】
Cho dù là mở hộp mù, thì chất lượng của mẻ hộp mù này cũng tốt đến lạ lùng.
Ngon, Bánh Bao Hòe Hoa của hắn, cuối cùng cũng lên cấp B rồi!
Tần Hoài đeo găng tay, không đợi được nữa mà mở lồng hấp ra, nhắm chuẩn xác vào chiếc Bánh Bao Hòe Hoa cấp B, hắn muốn nếm thử xem loại Bánh Bao có giới hạn tối đa là cấp S thì khi ở cấp B sẽ có hương vị như thế nào.
Hơi nước tỏa mù mịt khắp phòng bếp.
Tần Hoài dùng kẹp thoăn thoắt gắp Bánh Bao ra, chia cho Trịnh Tư Nguyên một cái cấp B và một cái do chính Trịnh Tư Nguyên làm, lại lấy cho mình một cái cấp B. Ngay lúc hắn định gắp thêm cho Trịnh Đạt một cái cấp B nữa, thì Trịnh Đạt đã tự cầm kẹp gắp ra một cái cấp C+.
Thôi được, với sức chứa dạ dày của Trịnh Đạt thì lát nữa chắc là hắn vẫn ních thêm được một cái cấp B nữa.
Có so sánh thì mới thấy độ ngon chứ.
LVQ8371