Chuẩn Bị
- 1 cây măng ( hoặc ¼ cup măng sliced )
- 8 nấm Đông Cô ( ngâm cho mềm rồi thái làm 4 )
- ½ củ cà rốt ( slice mỏng vừa )
- ¼ cup cần Mỹ ( celery chopped )thái hạt lưụ
- 4-6 cups nước dùng gà
Cách Làm
_ Ngoại trừ cần Mỹ cho tất cả gia vị vào nấu chín ( khoảng 10 phút ) rồi cho cần Mỹ vào nấu thêm 2 phút nưã là xong
Trình Bày
- Nếu muốn dùng món này làm món canh chay thì thế nước dùng gà bằng nước lèo chay


- Ðể nấu được 1 nồi canh thật ngọt và ngon, trước tiên chúng ta cần biết cách nấu nước dùng . Xương gà là thích hợp nhất để nấu nước dùng . Chúng ta có thể nấu nhiều 1 lần rồi trữ trong tủ lạnh, khi cần nấu canh hay soup, chỉ việc múc vưà đủ nâú :

• 5 bls xương gà + 22 cups nước lọc + 1 củ hành tây vừa + 1 lát gừng
  
• 1¼ TBsp muối + 2 TBsp đường + ¼ TBsp bột ngọt (optional)
  
• Xương gà rửa sạch, rôì luộc sơ , đổ bỏ nước luộc xương, rửa sạch xương , rôì cho vào 1 cái nồi lớn + 22 cups nước lọc + hành, gừng . Nấu khoảng 30 phút tới 45 phút thì vớt xương gà ra . Ðổ thêm 8 cups nước lọc nưã rôì tiếp tục nấu . khi nước sôi thì nêm gia vị trên . Nước sôi trở lại thì tắt bếp . Vậy là chúng ta dã có 1 nồi nươ1c dùng gà ( chicken broth ) để nguôị rồi trữ trong tủ lạnh .