Trứng vịt lộn
Trứng (hột) vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những đồ ăn chơi bình dân phổ biến ở các thành phố lớn tại Việt Nam như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng... và được coi là món ăn bổ dưỡng. Trứng được bán rong, hoặc tại các góc phố, các hàng ăn nhỏ. Món ăn này cũng được ưa chuộng ở một số nước châu Á khác.
Chế biến
Trứng vịt khi phôi thành hình luộc lên, để sôi kỹ 5 phút, rồi đập vỏ, ăn phần bên trong ngay lúc còn nóng. Các gia vị phổ biến đi kèm là rau răm, gừng tươi thái chỉ, muối gia vị, hạt tiêu, dấm ớt.
Thưởng thức
Mỗi vùng có cách thưởng thức trứng vịt lộn khác nhau, tại Hà Nội quả trứng được gỡ khỏi vỏ và bỏ ngay vào bát nhỏ (không dùng cốc), dùng thìa xắn, ăn bình thường. Ở miền Nam thì trứng sau khi luộc chín được đặt trên một cái chung nhỏ, đầu to của trứng hướng lên trên, sau đó chỉ việc bóc vỏ ở đầu trên này, rồi xúc ăn với gia vị. Đây cũng là món nhậu rất được người miền Nam ưa chuộng.
Khách du lịch phương Tây và những người lần đầu nhìn thấy trứng vịt lộn thường thấy e ngại và không dám ăn trứng vịt lộn. Nguyên nhân có lẽ là do hình con vịt đã rõ ràng đủ hết mọi bộ phận, lông cánh khiến họ thấy kinh sợ.
Ngoài trứng vịt lộn, người ta còn ăn cả trứng cút lộn. Món này gần đây mới thấy xuất hiện ở Hà Nội.
Các quốc gia ăn trứng vịt lộn
Quả trứng vịt lộn đã được bóc và có thể thưởng thức ngay.Trứng vịt lộn không chỉ có người Việt biết chế biến và tiêu thụ. Ở các nước Đông Nam Á, Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản, người ta cũng sử dụng món này, tuy chế biến thì có khác nhau.
Quốc gia có nhiều người thích ăn trứng vịt lộn nhất và tại nơi này trứng vịt lộn được chế biến thành nhiều món ăn phong phú nhất hiện nay là Philippines.
![[:D]](/images/smiley/s2.gif)
Và trong các nước mà chị Ly kể ở trên thì trứng vịt lộn chỉ còn phổ biến tại VN và Phi. Còn các nước khác thì hình như rất hiếm.
![[:(]](/images/smiley/s7.gif)
![[8D]](/images/smiley/s3.gif)
![[8|]](/images/smiley/s13.gif)
