Trong mơ, bên cạnh Tần Uyển có mấy đứa trẻ nhìn không rõ mặt, cô ấy vừa chăm sóc lũ trẻ, vừa giã nát cơm rượu, nhào bột, cả căn bếp ríu rít tiếng nói cười vô cùng náo nhiệt.
Đến cuối giấc mơ, một mẻ Bánh Bao Tửu Nhưỡng thơm phức vừa ra lò, Tần Hoài mới cầm được cái Bánh Bao lên còn chưa kịp cắn miếng nào thì đã tỉnh giấc.
Là bị đồng hồ báo thức gọi dậy.
Ôi, cái giờ đi làm lúc 4 giờ sáng chết tiệt.
Tần Hoài nhẩm tính thời gian, phát hiện mình thế mà lại đánh một giấc dài tận 10 tiếng đồng hồ.
Quả nhiên làm việc vất vả là liều thuốc ngủ hữu hiệu nhất.
Trên đời này chẳng có loại thuốc ngủ nào tốt hơn công việc cả.
Tần Hoài chép miệng, cảm thấy hơi tiếc nuối vì trong mơ không được nếm thử chiếc Bánh Bao Tửu Nhưỡng thơm ngọt kia.
Nếu mà ăn được thì tốt biết mấy, nếm thử rồi khéo lại có linh cảm, biết phải làm thế nào cũng nên.
Tần Hoài lắc đầu, quẳng cái suy nghĩ hoang đường ấy ra khỏi đầu, cảm thấy có lẽ mình làm Bánh Bao nhiều đến mức lú lẫn thật rồi.
Hôm nay thời tiết không được tốt lắm, trời lất phất mưa bay. Tiểu Tần sư phụ sửa soạn đồ đạc, cầm theo chiếc ô, chỉnh tề xuất phát đi làm.
Lúc đến Vân Trung Thực Đường, Tần Tòng Văn đã đang vừa ngáp ngắn ngáp dài vừa gói Bánh Bao rồi.
"Hoài Hoài!" Thấy Tần Hoài tới, Tần Tòng Văn vội vàng nở nụ cười, thấy Tần Hoài tinh thần sung mãn chứ không bơ phờ uể oải như mình thì mới yên tâm, "Đói rồi đúng không, mẹ con có luộc Trứng Trà đấy, mau qua ăn một quả đi."
Tần Hoài ngoan ngoãn nghe lời đi ăn Trứng Trà, sau đó bắt đầu nhào bột như thường lệ.
Ngũ Đinh Bao và Tam Đinh Bao mỗi ngày là món không thể thiếu, hôm qua đã hứa với Vương đại gia hôm nay sẽ làm Bánh Xác Cua, nên hôm nay cũng không thể thiếu các món Điểm Tâm dùng lò nướng được.
6 giờ đúng, người bước vào Vân Trung Thực Đường không phải là Vương đại gia, mà là Hoàng Tịch đến làm sớm.
Do trời mưa nên các ông bác không đi chạy bộ buổi sáng, thành ra thời gian có mặt cũng bị lùi lại.
"Tiểu Tần sư phụ." Hoàng Tịch cười tươi giơ chiếc túi nilon trên tay lên, "Hôm qua sếp bảo muốn tìm cơm rượu thủ công, dưới lầu nhà em tình cờ lại có cửa hàng chuyên bán món này. Hôm qua tan làm về em mua rồi cất tủ lạnh một đêm, hôm nay cố tình đi làm sớm để mang qua cho sếp đấy."
Nói đoạn, Hoàng Tịch đặt túi đồ lên bậu cửa sổ: "Chắc là không bị dính mưa đâu, ông chủ bán cơm rượu dặn em phải để ở ngăn mát tủ lạnh, bảo là nhiệt độ cao sẽ làm chết men, không thích hợp để làm Bánh Bao."
"Sếp xem thử cơm rượu này có dùng được không, nếu được thì em sẽ bàn chuyện nhập sỉ với ông chủ bên đó, chắc chắn sẽ rẻ hơn được kha khá đấy."
Lời nói của Hoàng Tịch như một tiếng sấm rền, lập tức đánh thức Tần Hoài.
Tần Hoài sực nhớ lại trong video hướng dẫn, mỗi một động tác của Tần Uyển đều cực kỳ chậm rãi.
Từ nhào bột, xoa nặn, cho đến giã nát cơm rượu, tất thảy đều vô cùng chậm rãi và nhẹ nhàng.
Lúc đầu hắn cứ ngỡ đó là do bản tính của Tần Uyển, dẫu sao trong giấc mơ của Trần Huệ Hồng, Tần Uyển cũng là một người phụ nữ trông rất đỗi dịu dàng.
Nhưng nhỡ đâu trong số các công đoạn đó, có bước bắt buộc phải làm chậm thì sao?
Tần Hoài vội vàng đi tìm cái chày giã hương liệu.
"Hoài Hoài, con tìm gì thế?"
"Cái chày ạ!"
Tần Tòng Văn & Triệu Dung: ?
Cây lúa á?!
Triệu Dung có chút ngơ ngác: Thằng Hoài nhà mình bị đả kích thật rồi sao?
Làm Bánh Bao không dùng bột mì mà đổi sang gạo tẻ à?
Bánh Bao Bằng Gạo???
Lời nói của Hoàng Tịch đối với Tần Hoài mà nói, dùng câu "một lời thức tỉnh người trong mộng" để hình dung cũng không quá đáng chút nào.
Khi xem video hướng dẫn, Tần Hoài đã phát hiện ra yếu tố then chốt nhất của Bánh Bao Tửu Nhưỡng chính là nhiệt độ. Thế nên trong suốt quá trình chế tác, hắn luôn kiểm soát nhiệt độ cực kỳ nghiêm ngặt, từ nhào bột, xoa nặn, ủ men cho đến lúc hấp bánh. Hắn cứ tưởng mình đã làm rất chu toàn rồi, nhưng lời của Hoàng Tịch ban nãy đã khiến hắn ý thức được, hóa ra vẫn có một chỗ hắn kiểm soát chưa tốt.
Cơm rượu.
Đối với cơm rượu mà nói, nhiệt độ chính là yếu tố then chốt để men sinh sôi.
Nếu không dùng máy xay sinh tố thì thực ra có rất nhiều cách để làm nát cơm rượu, Tần Uyển trong video hướng dẫn đã chọn cách chậm nhất và hiệu suất cũng thấp nhất. Ban đầu Tần Hoài còn tưởng là do Tần Uyển là phụ nữ, sức yếu nên mới phải dùng chày giã từ từ.
Bây giờ ngẫm lại, rất có thể Tần Uyển đã cố ý làm vậy.
Bởi vì thao tác giã chậm rãi sẽ không làm thay đổi nhiệt độ của cơm rượu.
Còn vòng xoay tốc độ cao của máy xay sinh tố sẽ khiến nhiệt độ của cơm rượu tăng lên.
Công nghệ hiện đại quả thực có thể giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản hơn, nhưng đôi khi nó cũng có thể khiến quá trình chế biến xảy ra một chút sai sót nhỏ.
Tần Hoài lấy từ trên bàn bếp ra một bộ dụng cụ chuyên dùng để giã hương liệu, gồm một cái chày, một cái cối nhỏ, và một nắp nhựa chống bắn.
Hộp cơm rượu Hoàng Tịch mua được mở nắp.
Cơm rượu được cất trong ngăn mát tủ lạnh một đêm, bảo quản rất tốt. Nhiệt độ buổi sáng không quá cao, quãng đường Hoàng Tịch mang tới đây vừa vặn giúp cơm rượu trở lại nhiệt độ phòng.
Tần Hoài đổ cơm rượu vào cối, chậm rãi giã nát.
Từng nhịp từng nhịp, động tác vô cùng nhẹ nhàng.
"Bố ơi, canh chừng lò nướng giúp con nhé, Bánh Ngàn Lớp nướng xong thì cứ lấy thẳng ra là được." Tần Hoài dặn dò, mặc kệ luôn mẻ Bánh Ngàn Lớp trong lò.
LVQ8371