Nguyên liệu

- Khoảng 200g thịt ba chỉ , loại  ít mỡ. Cắt nhỏ ướp với  1m đường và  1M nước mắm cho thấm.

-1 hoặc 2 miếng đậu hủ cắt lát , chiên vàng để lên giấy cho thấm bớt dầu

- 4 trái cà tím ( Nếu có được cà bát càng ngon ), cắt lát , ngâm nứớc có vắt chút chanh , rửa sạch , để ráo.

 - 2 trái cà chua chín đỏ cắt múi cau

- 1 M  vun tỏi bằm 

1M lưng mắm tôm

- vài tép hành lá cắt ngắn

 - 1 nắm lá tiá tô thái nhỏ

- 1 trái ớt cắt  lát mỏng.

 Thực hiện

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào 1/2 tỏi cho thơm.  Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn , nêm với mắm tôm. Kế đến cho đậu hủ vào, xào đều . Khi đậu hủ thấm, tăng lửa, cho cà tím vào xào, khi thấy cà tím  bắt đầu trong, nhanh tay cho cà chua vào, xào. Nêm nếm lại, nếu thích , cho thêm chút nước . Đậy  nắp nồi , vặn nhỏ lửa, om thêm vài phút , cho tía tô, 1/2 tỏi còn lại và hành lá vào, tắt bếp ngay.

Trang trí với  ớt cắt khoanh mỏng , dùng nóng với cơm.

Được bạn: Ct.Ly đưa lên
vào ngày: 17.10.2018