Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!

Nguyên liệu:

- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây

- Gừng tươi

- 2 tép tỏi bằm

- Cà chua thái hạt lựu

- Ớt bột, muối, hạt tiêu

- Nước cốt dừa

- 1/4 chén nước

- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị) hay cà ri

Cách làm:

- Bằm  hành tây và gừng  cho thật nhỏ, nhuyễn.

- Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm.

- Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn.

- Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm.

- Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu.

- Cho thêm nước cốt dừa vào nước.

- Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.

-bĐun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.

- Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!

- Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.

Mách nhỏ:  Xứ Ấn Độ là xứ không dùng nước cốt dừa như xứ Việt Nam mình,  mà họ nấu với da ua (yaourt) mà thôi, họ có để thêm 1 nhánh  lá cà ri cho mùi thêm đậm đà ( vì loại lá cà ri lá nhỏ không to như lá chanh)