Thịt gà, đậu trắng và khoai môn là những thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy món canh này rất thích hợp cho những người mới ốm dậy và người cao tuổi.

Nguyên liệu:

- 500g thịt đùi gà,
- 200g đậu trắng tươi,
- 200g khoai môn,
- hành tươi,
- Rau mùi (rau ngò), dầu ăn, Bột nêm gà.

Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút.

-  Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào rán qua cho vàng.

- Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, vào nồi, nêm nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi thịt gà chín mềm, nêm bột nêm , nước mắm, muối cho vừa miệng, rắc hành, rau mùi.
( Muốn cho đẹp, cà rốt gọt vỏ, xắc con cờ như môn, nấu chung với môn cho có màu đo đỏ, đẹp mắt)

 Ăn nóng với cơm trắng