Trong quá trình Lưu Mão Tinh suy đoán về Lâm Dịch cũng như sáng tạo, cải tiến thực đơn của chính mình, chớp mắt một tuần đã trôi qua, đã đến thứ Bảy. Lưu Mão Tinh tuy vì đề phòng bất trắc mà vẫn không đến hiện trường, nhưng lần này lại không nhịn được mà mở tivi lên!

Chịu đựng xong bài phát biểu mở màn mà Lưu Mão Tinh cho là rất "dài dòng" của người dẫn chương trình, cuối cùng cậu cũng nhìn thấy đội hình của cả hai bên.

Erina quả nhiên đã "tùy hứng" chọn "Quá khứ" làm chủ đề cho trận đấu của mình.

Còn bên phía Hiệp hội Phát triển Châu Mỹ, người đứng đối diện ở khu vực thi đấu với chủ đề "Quá khứ" đúng thật là Nakiri Azami!

Điều khiến Lưu Mão Tinh ngạc nhiên là trong ba trận đấu cá nhân lần này, Lại Nhân Bác Tị của "Đội Seed" lại không hề tham gia... Ở trận đấu với chủ đề "Tương lai", người đứng đó lại chính là Alice.

"Tương lai... Là vì 'ẩm thực phân tử' sao? Nhưng Alice vẫn còn quá non nớt nhỉ?" Lưu Mão Tinh nghi hoặc lầm bầm một câu.

Quả nhiên có thể thấy, trên khu vực thi đấu chủ đề "Tương lai", bàn chế biến của "Đội Seed" đã bị bao vây bởi đủ loại thiết bị kỳ quái khó hiểu.

Thế nhưng tình hình của nhóm "Tương lai" chỉ khiến Lưu Mão Tinh tò mò chứ chưa đến mức lo lắng. Còn phía nhóm "Quá khứ", vì là truyền hình trực tiếp nên Lưu Mão Tinh cũng không nhìn ra bất thường gì, chỉ có thể suy đoán rằng "Cuộc đối đầu Ẩm thực Hắc ám" hẳn đã bắt đầu rồi.

Vì không chịu nổi tiếng bình luận cứ vang lên liên hồi khiến bản thân thêm phiền lòng, cộng thêm việc đạo diễn hình ảnh cứ chuyển cảnh liên tục, Lưu Mão Tinh dứt khoát lên mạng tìm kiếm. Có cả trang web chuyên phát trực tiếp với góc quay cố định, với trình độ ẩm thực hiện tại của Lưu Mão Tinh, cậu cũng chẳng cần nghe bình luận, nên đã tìm chuyên mục trực tiếp của khu vực "Quá khứ" để xem...

"Hửm? Nguyên liệu của Nakiri Azami là... cà tím, bí đỏ, khoai tây, cà chua, rau diếp, ớt chuông, tỏi, hành tây... Ngoài các loại gia vị thông thường ra, còn có hương thảo, kinh giới cay, cỏ xạ hương và hương thảo... Thật là toàn đồ chay, khoan đã! Sao tự nhiên lại có cảm giác quen thuộc thế này?"

Dù góc quay trực tiếp không thực sự tốt, nhưng chỉ cần nguyên liệu và gia vị xuất hiện trên màn hình, Lưu Mão Tinh chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể phán đoán ra chủng loại.

Đồng thời cậu cũng nhìn thấy vẻ mặt đầy ác ý của Nakiri Azami...

Lưu Mão Tinh thậm chí cảm thấy, bao gồm cả Nakiri Azami lúc này, cùng với Paul đã đối đầu với cậu trước đây, lý do thần thái của họ khi đối đầu không bị người khác nghi ngờ, có lẽ cũng là do "Lời nguyền" đã gây ra ảnh hưởng lên những người khác.

Mặc dù lúc nấu ăn cần phải tập trung, nhưng cả quá trình đều không biểu cảm hoặc biểu cảm tà dị thì quả thực có chút lạc quẻ.

Còn nguyên liệu phía Erina có thể thấy gồm có trứng gà, bột mì, yến mạch, sữa tươi, giăm bông Parma, thịt vịt, chanh, cùng không ít loại gia vị đặc biệt, nổi bật nhất là ngải giấm...

Nhìn nguyên liệu và sự chuẩn bị của Nakiri Azami, chân mày Lưu Mão Tinh nhíu chặt lại, dường như đã nhận ra điều gì đó.

"Quả nhiên... chỉ phán đoán qua thị giác thì chưa chắc đã chính xác, nhưng những loại thảo mộc đó hẳn là đặc sản của Provence, còn những nguyên liệu khác nữa... tuy có chút sai lệch nhưng tổng hợp lại thì... rốt cuộc ông ta đang tính toán gì? Mặc dù từng nghe Erina nhắc qua một lần, đó là món ăn đầu tiên trong ký ức của cô ấy do đích thân Nakiri Azami làm và cho cô ấy nếm thử, cũng là món ăn nghi ngờ đã khiến 'ác ma' ký sinh Linh Nhi bị áp chế, nhưng... rõ ràng không thích hợp để đưa vào trong cuộc thi lúc này nhỉ?" Lưu Mão Tinh không khỏi có chút nghi hoặc.

Đúng vậy, Lưu Mão Tinh đã đoán được Nakiri Azami muốn làm gì...

Món hầm Provence!

Một loại món ăn gồm nhiều loại rau củ quả hầm chung với nhau, vốn là món ăn địa phương của vùng Provence, Pháp, nhưng sau nhiều đời cải tiến, hiện nay cũng được coi là một món ngon nổi tiếng của Pháp...

Trước đây từ cách chế biến của các đầu bếp thuộc "Trung khu Mỹ thực Cơ quan" và những chủ trương của Nakiri Azami khi còn ở Học viện Totsuki, Lưu Mão Tinh đã lờ mờ nhận ra rằng định nghĩa của ông ta về "thức ăn gia súc" không được phân chia dựa trên độ đắt rẻ của nguyên liệu. Trong tay những đầu bếp không được ông ta coi trọng, dù sử dụng nguyên liệu gì thì đó cũng là "thức ăn gia súc".

Lưu Mão Tinh tin rằng món ngon nước Pháp vốn bắt nguồn từ món ăn địa phương này có thể nở rộ vẻ huy hoàng khác biệt trong tay Nakiri Azami, nhưng cậu vẫn không cho rằng món ăn này "thích hợp" để sử dụng trong cuộc thi!

Món hầm Provence trong tiếng Trung còn được gọi là "Provence loạn hầm"...

Quá trình chế biến cũng khá giống với món hầm thập cẩm Đông Bắc, tuy nguyên liệu và gia vị khác nhau nhưng đều là loại món ăn đem một lượng lớn nguyên liệu "lộn xộn" xào trước rồi hầm.

Nguyên liệu nhiều chủng loại cũng đồng nghĩa với việc hương vị sẽ rất "lộn xộn". Mặc dù sự "lộn xộn" này không thể đơn thuần định nghĩa là "khó ăn", nhưng dùng trong cuộc thi thì chắc chắn là điểm trừ!

Cũng giống như lý do khiến món lẩu Sumo do "Câu lạc bộ Nghiên cứu Lẩu Sumo" chuẩn bị bị Lưu Mão Tinh xếp vào loại "không thích hợp dùng cho Thực Cức" vậy...

Còn việc năm xưa Nakiri Azami bắt Erina nếm món ăn này cũng là làm khó người khác, ép buộc Erina mới năm tuổi phải phân biệt được kết cấu hương vị của món "loạn hầm" này!

Nếu không phân biệt thành công thì sẽ bị nhốt vào căn phòng đen không ai có thể tiếp cận, phân biệt thành công mới được ra ngoài...

Lúc đó Erina dù sao cũng còn nhỏ, món ăn "lộn xộn" như thế... Nghe Erina kể lại, cô bé đã bị nhốt hai ngày mới phân biệt thành công hoàn toàn.

Mà trong hai ngày đó, phần lớn thời gian cô bé đều dùng để khóc.

Điều này cũng tạo nên một trong những sự kiện chính gây ra nỗi sợ "căn phòng đen" của Erina!

Xét thuần túy từ góc độ đả kích Erina, Nakiri Azami chọn món này quả thực đã chọn đúng, "đúng" đến mức khiến Lưu Mão Tinh nảy sinh ý định chạy thẳng đến hiện trường đấm cho ông ta một cú.

Quả thực Erina cũng nhìn ra điều gì đó, biểu cảm bắt đầu thay đổi, dường như đang áp chế nỗi sợ hãi bản năng...

Nhưng xét từ góc độ cuộc thi, Lưu Mão Tinh vẫn không cho rằng đây là lựa chọn tốt!

Dù là ý đồ của Nakiri Azami hay do nguyên nhân "lời nguyền", ông ta đều nên rất coi trọng thắng bại, không có lý do gì không dốc toàn lực mới phải chứ? Chẳng lẽ định dựa vào việc đả kích tinh thần của Erina để giành chiến thắng sao?

Bảo vệ "giả ngọc long oa" không bị phát hiện, củng cố vị thế của bản thân trong Hiệp hội Phát triển Châu Mỹ, ảnh hưởng của "lời nguyền"... Nakiri Azami có quá nhiều lý do để khao khát chiến thắng này.

Hơn nữa phong cách của món hầm Provence, cho dù có làm ngon đến đâu, cũng không phù hợp với hình tượng cao sang quyền quý mà Nakiri Azami cần tuyên truyền cho bản thân lúc này nhỉ?

Xét về hiệu quả thị giác, món ăn kiểu "loạn hầm" hoàn toàn không chiếm ưu thế!

Việc đối phương chọn "Món hầm Provence" lúc này, đối với Lưu Mão Tinh mà nói là điều không thể hiểu nổi.

Đồng thời bộ dụng cụ làm bếp mà Nakiri Azami chuẩn bị cũng thu hút sự chú ý của Lưu Mão Tinh...

"Đó là lò nướng than sao? Dùng để làm gì..."

Thắc mắc này nhanh chóng được giải đáp, chỉ thấy Nakiri Azami đặt ớt chuông đỏ lên lò nướng than hun khói, một mặt phân tâm cân đong các loại gia vị, thảo mộc, cho đến khi bề mặt ớt chuông đỏ đã bị nướng cháy sém mới lấy xuống.

Lưu Mão Tinh biết ớt chuông sau khi hun khói sẽ có hương vị độc đáo, nhưng hương vị kiểu này... không thể giữ lại được trong món hầm mới đúng.

Khi "loạn hầm", chắc chắn sẽ che lấp sạch sẽ hương vị hun khói này, ngược lại khiến hương vị vốn đã tạp nham của món hầm trở nên kỳ quái hơn...

Động tác tiếp theo của Nakiri Azami không chỉ khiến Lưu Mão Tinh càng thêm kỳ lạ, mà cũng không khỏi nảy sinh vài phỏng đoán.

Lột bỏ lớp vỏ ớt chuông đã nướng cháy, phần thịt ớt bên trong không hề có vết cháy, tiếp đó thái hạt lựu phần thịt ớt chuông đỏ, cho vào hành tây và tỏi đã phi thơm, rồi cho thêm cà chua cũng cắt hạt lựu nhỏ, cùng với gia vị và thảo mộc đã chuẩn bị sẵn vào nồi nấu lên...

Không cho thêm nước, chỉ dựa vào nước từ cà chua và ớt chuông để nấu!

"Đây là đang nấu nước sốt sao?" Chân mày Lưu Mão Tinh càng nhíu chặt, dường như đã hiểu ra Nakiri Azami muốn làm gì.

Trong khi nấu nước sốt, Nakiri Azami lại cắt các nguyên liệu khác thành lát tròn. Hơi khác so với nguyên liệu món "hầm Provence" thông thường mà Lưu Mão Tinh biết, trong đó không có bí ngòi, nhưng lại có thêm bí đỏ, rau diếp và khoai tây...

Bí ngòi trong hệ ẩm thực Trung Hoa còn gọi là "tiểu qua", "giao qua", thuộc biến thể của bí đỏ, không ngọt bằng bí đỏ.

Rau diếp, nói chính xác nên gọi là "rau diếp thân", thường thì mọi người nói đến "rau diếp" đều thuộc loại này. Đúng như tên gọi, rau diếp thân thường ăn phần "thân", tương ứng với nó là "rau diếp lá", tuy nhiên trong tiếng Hán thông thường mọi người gọi thẳng là "xà lách", rau diếp chỉ đặc chỉ "rau diếp thân". Nhà hàng nào mang xà lách lên thay rau diếp thì chắc chắn bị khách đập quán rồi...

Mặc dù rau diếp có nguồn gốc từ ven biển Địa Trung Hải, nước Pháp nằm ở phía nam giáp Địa Trung Hải tự nhiên cũng có trồng rau diếp, nhưng món hầm Provence thường không cho rau diếp vào.

Còn khoai tây thì không cần phải nói, tên khoa học là mã linh thự, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, khoảng sáu trăm năm trước truyền vào hệ ẩm thực phương Tây và Trung Hoa, và nhanh chóng trở thành một trong những loại lương thực chính mà hệ ẩm thực phương Tây ưa chuộng. Tuy nhiên, do thời gian thu hoạch khác nhau nên thường không cho khoai tây vào món hầm Provence, mà lại có hẳn một món chuyên biệt gọi là "Khoai tây hầm Provence".

Rõ ràng, bí đỏ có kích thước lớn hơn các nguyên liệu khác được thái thành lát nhỏ, còn rau diếp tương đối mảnh thì thái nghiêng để có diện tích lớn hơn. Cuối cùng, các "lát" của vài loại nguyên liệu đều có kích thước và hình dạng gần như đồng nhất là hình bầu dục.

Vì là truyền hình trực tiếp, Lưu Mão Tinh không thể nhìn thấy "Phượng Thụy Văn" của "Linh Tàng Khố" xuất hiện trên tín hiệu tivi, nhưng có thể đoán được chắc chắn nó đã phát huy tác dụng!

Xét thuần túy từ góc độ "Linh Tàng Khố", "Món hầm Provence" quả thực rất phù hợp.

Sau khi "Linh Tàng Khố" trở thành trù cụ nguyền rủa, nguyên liệu tương ứng làm đối tượng nguyền rủa có thể nói là nhiều nhất, mà cũng có thể nói là ít nhất...

Nó có hiệu lực với tất cả nguyên liệu, nhưng cũng hầu như tất cả nguyên liệu đều có thể tránh được hiệu lực của nó...

Linh Tàng Khố với tư cách là trù cụ nguyền rủa không phải khiến con người bắt đầu dị ứng với loại nguyên liệu nào đó, mà là cắt giảm mạnh thời hạn bảo quản của tất cả nguyên liệu!

Tác dụng bình thường của nó khi chỉ sử dụng bản thể, tương đương với tủ lạnh vĩnh cửu cầm tay, còn nếu kích hoạt toàn bộ hiệu quả, nó có thể cố định nguyên liệu ở một trạng thái thời gian nào đó...

"Món hầm Provence" với tư cách là món ăn địa phương, vốn dĩ là sản phẩm vào mùa thu hoạch, nông dân gom đủ loại rau củ vừa hái xuống rồi hầm loạn lên.

Có thể thấy "Linh Tàng Khố" e rằng đã cố định các loại rau củ sử dụng ở trạng thái vừa hái không lâu, dường như không hề trải qua quá trình lưu trữ!

Nước sốt cuối cùng đã được nấu đến mức cạn nước, Nakiri Azami trông cũng không có ý định bắt đầu "hầm món ăn", mà lấy năm chiếc khay sắt nhỏ, phết đều nước sốt vào đáy khay, sau đó từng lát cà tím, bí đỏ, rau diếp, cà chua, khoai tây hình bầu dục kích thước đồng đều được Nakiri Azami xếp theo quy luật đan xen chồng lên nhau vào khay sắt nhỏ đã lót nước sốt.

Trông giống hệt những chiếc kẹo mút xoắn ốc đầy màu sắc!

Quả nhiên không có ý định hầm, mà chọn cách đưa thẳng năm chiếc khay sắt, bọc giấy bạc rồi cho vào lò nướng...

"Thì ra là vậy!" Lưu Mão Tinh tự nói.

Nakiri Azami đã cải biến "Món hầm Provence" thành một món nướng!

Do đó, về mặt hình ảnh và hương vị, sự lộn xộn vô trật tự của món hầm Provence đã được khắc phục hoàn hảo...

Giữa chừng Nakiri Azami cũng có điều chỉnh nhiệt độ lò nướng, hơn nữa còn gỡ giấy bạc ra. Khi hoàn thành, có thể thấy từng đĩa "Món hầm Provence" sặc sỡ... không, phải nói là "Món nướng Provence", được dâng lên trước mặt các giám khảo.

Từng lát củ quả nướng màu sắc phong phú, xếp đặt chỉnh tề, tỏa sáng vẻ quyến rũ trong làn nước sốt bốc hơi mang hương vị hun khói.

Các giám khảo nhìn những đĩa rau củ nướng đầy màu sắc trước mặt cũng lộ ra vẻ hứng thú. Điều duy nhất lạc quẻ là sau khi dâng món ăn, Nakiri Azami lại không có ý định để ý đến họ, mà đi đến bên cạnh bàn bếp của Erina, còn bưng theo một đĩa "Món nướng Provence" khác...

Mà món ăn của Erina lúc này cũng đã đến giai đoạn cuối, đang rưới nước sốt lên thành phẩm.

"Tuy nguyên liệu lựa chọn có chút khác biệt, nhưng quả nhiên là 'Trứng Benedict'! Thật là, chọn thực đơn cái nào cũng 'quái dị'..." Lưu Mão Tinh không khỏi lầm bầm.

Ikumi, Megumi và những người khác có mặt tại hiện trường cũng không khỏi lo lắng...

"Đó là... Trứng Benedict? Rốt cuộc Erina đang nghĩ gì vậy? Tại sao lại chọn một món bữa sáng làm thực đơn thi đấu cơ chứ!" Ikumi không khỏi vò đầu nói.

Đúng vậy, chính là món bữa sáng trứng gà mà Erina từng làm trong kỳ "Tu nghiệp lưu trú" đợt trước, dưới hình thức tiệc buffet, nhưng những gì làm bây giờ rõ ràng có sự khác biệt so với thực đơn lúc đó.

"Con gái đáng yêu của ta, còn nhớ 'Món hầm Provence' không? Năm đó để 'Thần chi thiệt' của con nở rộ vẻ huy hoàng, cha đã làm món ăn đầu tiên này cho con đấy! Lúc đó con còn bướng bỉnh nói không phân biệt được trong đó có những gia vị, nguyên liệu gì, không suy đoán được nơi sản xuất, thuộc loại nào, bảo quản bao lâu...

Cuối cùng vẫn phải dùng cách của cha mới khiến con phân biệt thành công đúng không? Ở cùng với đám người tầm thường lâu như vậy, e rằng tài năng của con cũng đã thoái hóa rồi! Mau nếm thử món 'hầm Provence' bản cải tiến này một lần nữa, nhớ lại chuyện năm xưa đi! Sau này không cần phải ăn thức ăn gia súc nữa!"

Lưu Mão Tinh đọc được khẩu hình của Nakiri Azami qua ống kính...

Quả nhiên Nakiri Azami vốn đã ôm lòng thù địch với Lưu Mão Tinh và Erina, lại là người giữ được ý thức tự chủ hoàn chỉnh nhất trong "Cuộc đối đầu Ẩm thực Hắc ám".

Thậm chí Lưu Mão Tinh còn nghi ngờ, có thể Nakiri Azami đã tự chủ ý thêm các điều kiện bổ sung vào tiền đặt cược của "Cuộc đối đầu Ẩm thực Hắc ám"!

"Được thôi, nhưng đồng thời cũng mời ngài nếm thử món ăn của con!" Erina nói.

Nhìn thấy thần sắc của Erina, Lưu Mão Tinh hơi yên tâm hơn chút, ít nhất trong ánh mắt hiện tại của Erina đã không còn nhìn thấy nỗi sợ hãi đối với Nakiri Azami nữa.

Mà Hisako có mặt tại hiện trường lúc này thì trầm giọng nói: "Không, lý do Erina tiểu thư chọn 'Trứng Benedict', e rằng là vì... năm Erina tiểu thư bốn tuổi, món ăn đầu tiên cô ấy tự làm chính là món trứng!"

"Hả? Erina nhỏ lần đầu tiên làm là Trứng Benedict sao?" Yuki kinh ngạc nói.

Mặc dù "Trứng Benedict" không quá phức tạp, và được coi là món bữa sáng phổ biến ở Bắc Mỹ, nhưng năm bốn tuổi lần đầu làm đã là "Trứng Benedict" thì e rằng có chút...

"Đương nhiên không phải, lúc đó Erina tiểu thư dù sao cũng chỉ mới bốn tuổi, lần đầu tiên động vào bếp thôi... làm là món trứng rán." Hisako nói.

"Trứng rán? Vậy thì liên quan gì đến 'Trứng Benedict'? Trứng Benedict dùng là trứng chần (poached egg) mà... khoan đã! Không đúng, nói như vậy, món 'Trứng Benedict' lần này của Erina, dường như chính là dùng trứng rán!" Ikumi đột nhiên phản ứng lại.

Trứng Benedict là món bữa sáng phổ biến ở Bắc Mỹ, thường chuẩn bị một mẩu bánh muffin kiểu Anh làm đế, sau đó đặt thịt xông khói, đồ ăn kèm, trên cùng phủ một quả trứng chần, cuối cùng rưới lên trứng một lớp sốt Hollandaise chua chua cay cay.

Tuy nhiên, Erina không những sử dụng đồ ăn kèm hoàn toàn khác, mà mọi người cũng nhớ ra, thứ Erina sử dụng hẳn không phải là "trứng chần", mà là trứng rán!

"Trứng chần" là trứng được chần chín lòng trắng trong nước nóng, còn lòng đỏ vẫn ở trạng thái lỏng.

Khác với trứng lòng đào, trứng chần không phải là trứng luộc, mà là trứng tách vỏ rồi chần trong nước nóng.

Điều hấp dẫn nhất của "trứng chần" chắc chắn là khoảnh khắc dao ăn đâm thủng lớp lòng trắng đã đông lại, lòng đỏ lỏng bên trong chảy ra!

Tuy nhiên nếu nhìn kỹ trong ống kính quay cận cảnh, quả trứng trên món "Trứng Benedict" của Erina, dưới lớp sốt Hollandaise có thể thấp thoáng thấy vài dấu vết của việc rán bằng dầu.

"Thay 'trứng chần' bằng 'trứng rán' sao..."

Đồng thời món "Trứng Benedict" Erina làm lần này, nguyên liệu sử dụng cũng có chút khác biệt, không chọn thịt xông khói, mà sử dụng giăm bông Parma của Ý.

Là một trong ba loại giăm bông hàng đầu thế giới, giăm bông Parma có kết cấu mềm mại nhất trong tất cả các loại giăm bông nổi tiếng, khác với độ cứng của giăm bông thông thường. Hơn nữa không giống như giăm bông kiểu Trung Quốc phải ướp muối nhiều lần khi chế biến, giăm bông Parma thường chỉ ướp muối một lần, và lượng muối dùng cũng được coi là ít trong số các loại giăm bông. Sau khi máu chảy ra, còn rửa sạch lớp muối biển rồi tiếp tục phơi khô, nên hương vị không đậm, thậm chí còn được gọi là "giăm bông ngọt".

Vì vậy giăm bông Parma phần lớn không được dùng làm gia vị, mà có thể ăn riêng từng lát. Giăm bông Parma loại thượng hạng thái mỏng có màu đỏ sẫm và trong suốt, mỡ có vân như đá cẩm thạch. Do quá trình chế biến nên ngửi còn có hương vị hun khói, có thể ăn sống.

Kỹ thuật thái giăm bông Parma ở các nhà hàng bản địa Ý cũng có thể coi là tiết mục biểu diễn, ngay cả khi máy thái tự động, bán tự động đã phổ biến, nhiều nhà hàng vẫn duy trì thói quen thái bằng tay.

Lúc này trong món "Trứng Benedict" bản cải tiến của Erina, có thể thấy bên dưới trứng rán là những lát giăm bông Parma cuộn cong, phần cong gợn sóng lộ ra giữa trứng rán và đế bên dưới, khiến người ta cảm thấy đặc biệt hấp dẫn...

Hơn nữa ngoài giăm bông Parma, thấp thoáng còn thấy có thứ khác...

"Là thịt vịt nướng thái lát." Megumi, người nãy giờ vẫn luôn nhìn Erina, nói.

Đúng vậy, chính là vịt nướng được nướng đến độ hoàn hảo, thái lát cả da lẫn thịt! Trong mỗi phần "Trứng Benedict" không nhiều lắm, đều có ba bốn lát, xếp chồng trong lớp giăm bông Parma...

Nhắc đến "vịt nướng", người đầu tiên nghĩ đến tự nhiên là "Vịt quay Bắc Kinh" trong ẩm thực Trung Hoa, vốn đã thuộc về tiêu chuẩn ẩm thực mang tính địa phương (ừm, chính là thứ giống như vật tiêu biểu địa phương vậy!).

Tuy nhiên "vịt nướng" của Erina, về cách chế biến thiên về "vịt quay Quảng Đông" hơn, cũng thuộc ẩm thực Trung Hoa, nhưng thiên về ẩm thực Quảng Đông.

Vịt quay Bắc Kinh phát triển từ thời nhà Minh, Minh Thái Tổ Chu Nguyên Chương thích ăn vịt quay, thời đó ở Ứng Thiên Phủ, tức Kim Lăng, sau này là Nam Kinh, tự nhiên cũng có không ít sư phụ làm vịt quay tay nghề tuyệt đỉnh. Sau này khi Minh Thành Tổ Chu Đệ cướp ngôi, dời đô về Thuận Thiên Phủ, tức Bắc Kinh sau này, không ít người làm vịt quay cũng chuyển sang làm cho nhà khác, Kim Lăng vịt quay và Bắc Kinh vịt quay từ đó phân tông...

Vì có sự ủng hộ của hoàng thất, danh tiếng của vịt quay Bắc Kinh dần dần vượt qua vịt quay Kim Lăng, và sau đó vịt quay Quảng Đông nổi lên như một hiện tượng, là một phái mới khác bắt nguồn từ vịt quay Kim Lăng.

So với vịt quay Bắc Kinh, vịt quay Quảng Đông chú trọng hương vị của thịt vịt hơn, còn loại trước thì da vịt thơm hơn. Nếu làm theo cách chính tông nhất, vịt quay Bắc Kinh phải dùng củi quả để nướng, khiến các chất thơm trong củi quả hòa tan hoàn toàn vào thịt vịt trong quá trình đốt cháy, kết hợp với hương vị của thịt vịt, tạo ra một loại hương vị béo mà không ngấy, mặn mà có chút ngọt.

Còn vịt quay Quảng Đông chính tông thì kế thừa đặc điểm của vịt quay Kim Lăng, dùng cành thông, quả thông làm nhiên liệu.

Vì công thức, hương vị khi nướng khác nhau, nước sốt cũng khác với vịt quay Bắc Kinh dùng kèm hành sợi, sốt ngọt, mà dùng kèm sốt mận chua hoặc các loại sốt có vị hơi chua khác thì thích hợp hơn...

"Mọi người có phát hiện ra không, phần đế bánh mì Erina nướng trước đó cũng khác với bánh muffin kiểu Anh thông thường, không cho nhiều bơ như vậy và không có bột ít gluten (low-gluten flour), mà sử dụng hoàn toàn hỗn hợp bột mì giàu gluten (high-gluten flour) và bột nở, tỷ lệ sữa cũng khác với bánh muffin thông thường..." Yuki đột nhiên nói.

"Đúng vậy, như thế này thì chắc chắn không đạt được độ mềm xốp của bánh muffin, kết cấu cứng hơn và dai hơn... Có chút giống với bánh mì nông dân kiểu Đức!" Ikumi gật đầu nói.

Lưu Mão Tinh đang xem trực tiếp cũng phát hiện ra những điều này, đồng thời còn đọc được những lời Nakiri Azami nói qua khẩu hình...

"Trứng rán sao? Con vẫn chưa từ bỏ à? Cha lúc đó đáng lẽ đã nói rồi, là con gái của cha, sản xuất thức ăn gia súc là điều tuyệt đối không được phép đấy! Mười ba năm rồi... Nếu mười ba năm nay, con luôn dưới sự dạy dỗ của cha, có lẽ đã có thể không còn sản xuất thức ăn gia súc nữa rồi.

Đáng tiếc, dù là con hay cha của con đều không hiểu... Vậy thì cha sẽ miễn cưỡng nếm thử xem, thứ thức ăn gia súc mới mà kẻ trà trộn cùng hạng hạ tiện như con tạo ra!"

Đúng vậy, Hisako vẫn còn nhớ, lần đầu tiên Erina hoàn thành món trứng rán, đầy hứng khởi đi tìm cha mình để nếm thử, kết quả lại bị Nakiri Azami giẫm dưới chân mà không thèm nếm lấy một miếng, hơn nữa còn trách mắng cô bé đang "sản xuất thức ăn gia súc"...