"Hít hà! Cái... cái vị cay này...! Phù phù..."
Đối mặt với món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" do Kuga Terunori dâng lên, Đại Tuyền Thị Chi Tiến nếm thử một miếng, lập tức lộ vẻ không thể dừng lại được, bắt đầu càn quét sạch sành sanh!
Lý Nguyên sau khi nếm thử, sắc mặt cũng thay đổi, sau đó chuyển sang biểu cảm "quỷ súc", không ngừng gắp liên tục.
Ngay cả Đường Đảo Ngân, tuy không vì vị "cay" mà lộ ra vẻ mặt quá khác lạ, nhưng sắc mặt cũng lập tức đỏ bừng, cộng thêm bộ râu dài nữa thì có thể đóng vai Quan Công được rồi...
Đây cũng là đặc điểm trong món ăn của Kuga Terunori, hai vị tê và cay tuy khó kiểm soát, nhưng trong "Thực Cức" lại thực sự bách chiến bách thắng, có thể chiếm được ưu thế rất lớn.
"Phù phù phù..."
Ngoài ba vị giám khảo trên ghế giám khảo ra, còn có một người đang nếm thử món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" này, đó chính là Lưu Mão Tinh!
"Nhóc con, ngươi tự giác quá đấy nhỉ?" Kuga Terunori nói với vẻ thích thú, sau khi thực sự hoàn thành món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" này, sự tự tin của hắn lại tăng thêm vài phần.
"Đã... phù phù... nấu bốn phần... xì... phần này chắc chắn là chuẩn bị cho... ha... cho em rồi nhỉ?" Lưu Mão Tinh vừa nói, vừa vẫn đang ăn ngấu nghiến.
"Vậy thì sao nào? Đã có giác ngộ bị thanh kiếm mang tên 'Tê' và 'Cay' trong tay ta đâm xuyên qua chưa? Lúc trước ngươi nói nhẹ nhàng lắm mà, giờ còn tự tin nói ta 'lạc vào con đường sai trái' nữa không?" Kuga Terunori lạnh giọng nói.
Lưu Mão Tinh cũng đã nhìn ra, Kuga Terunori thực sự đã "bộc phát", món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" này, trình độ đã không hề kém cạnh món Tam Hợp Nhất Ma Bà Đậu Phụ mà Lưu Mão Tinh từng dâng lên ở vòng sơ loại, đều là những món ăn tiệm cận cấp Hổ.
Hơn nữa, món Tam Hợp Nhất Ma Bà Đậu Phụ của Lưu Mão Tinh, tuy cũng là món ăn thuộc loại tê cay, nhưng lại được thêm vào đậu phụ đen có vị ngọt để trung hòa.
So sánh với đó, món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" của Kuga Terunori lại là vị tê và cay thuần túy, hoàn toàn không có ý "thỏa hiệp"...
Cho dù là hương thơm dùng để "khai phong", hay là phần sốt sệt giúp lắng đọng nước dùng đậm đà vị mặn ngọt cuối cùng, tất cả đều là để làm nổi bật vị tê, cay của bản thân!
Thậm chí Lưu Mão Tinh còn nghi ngờ rằng, nếu để Mộc Cửu Tri Viên Quả dùng món tủ của mình là "Xuân Quả Đình Đặc Chế Giăm Bông Gà Cuộn" để Thực Cức với món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" này của Kuga Terunori, không tính đến đề bài, nếu chỉ so sánh món ăn đơn thuần thì e rằng thắng bại khó lường!
Tuy "Xuân Quả Đình Đặc Chế Giăm Bông Gà Cuộn" trong điều kiện Mộc Cửu Tri Viên Quả phát huy đúng phong độ là món ăn cấp Hổ thực thụ, nhưng đúng như Kuga Terunori đã nói, sự "tê" và "cay" thuần túy của hắn trong Thực Cức quá sắc bén.
Quan trọng nhất là, Lưu Mão Tinh cũng đã phát hiện ra, món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" này của Kuga Terunori, vốn dĩ cũng có thể đạt đến trình độ "cấp Hổ"... nhưng trừ khi Kuga Terunori cũng sở hữu "Thần chi Thiệt", hoặc trù nghệ tiến thêm một bước nữa, nếu không thì không thể hoàn thiện món ăn này một cách hoàn hảo!
Bởi vì trong bốn loại nước dùng thì "Chu Tước Cao Thang", "Thanh Long Cao Thang", tức là hai loại nước dùng vị cay và tê quan trọng nhất, bây giờ Kuga Terunori có làm một trăm lần, e là cũng sẽ ra một trăm hương vị khác nhau, tuy sai biệt không lớn, nhưng có thể đạt được một lần phối tỉ lệ tương đối hoàn hảo đã là không tệ rồi.
Nước dùng kỵ tê cay, tự nhiên không phải là không có lý do...
Trong quá trình ninh nước dùng, thành phần của ớt và tiêu cũng sẽ thay đổi, muốn nắm bắt thời gian thực khó đến mức nào?
Đây không phải là thành công một lần rồi sau đó cứ theo sách giáo khoa mà làm là được, dù chỉ là vài phút đồng hồ, nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn vài độ, sai số thời gian cho từng loại nguyên liệu vào nồi... đều sẽ gây ảnh hưởng!
Công thức cố định chỉ có thể đạt được tám phần tương tự, tuy cũng có thể gọi là thực đơn, nhưng muốn phát huy được mười phần mỹ vị thì người nấu bắt buộc phải tùy cơ ứng biến, điều chỉnh kịp thời!
Mà hiện tại Kuga Terunori tuy đã sáng tạo ra "Món ăn cấp Hổ" này, nhưng vẫn còn hơi lý thuyết, bản thân hắn cũng không thể hoàn toàn nắm bắt trong thực tiễn.
Đây cũng là điểm yếu mà hầu như món ăn nào thuộc loại tê cay cũng đều mắc phải...
Hương vị kích thích quả thực dễ khiến giác quan con người đắm chìm hơn, nhưng cũng chính vì vậy mà khó nắm bắt hơn.
Nếu Kuga có Thần chi Thiệt hoặc Thần chi Khứu giác, tự nhiên có thể hoàn toàn nâng tầm "Tất sát liệu lý" của mình lên "cấp Hổ", đáng tiếc... tuy nhiên hắn lại không có!
Tất nhiên, trong khi khó nắm bắt, ưu thế của món ăn tê cay cũng rất rõ ràng, nếu để giám khảo quyết định ngay lập tức trong "Thực Cức", món "Tứ Linh Cao Thang Oa Oa Thái" rất có khả năng sẽ vượt qua "Xuân Quả Đình Đặc Chế Giăm Bông Gà Cuộn"!
Nhưng nếu vài ngày sau, để thực khách quyết định xem muốn ăn lại món nào trong hai món đó, thì xác suất lựa chọn "Xuân Quả Đình Đặc Chế Giăm Bông Gà Cuộn" vẫn cao hơn.
Sau khi sự kích thích nhất thời dần nhạt phai, những giác quan sâu thẳm trong lòng người ta mới có sự phán đoán công bằng hơn.
Tuy nhiên, dù là "Thực Cức" hay là "Trù nghệ đối quyết", cái so sánh chính là mức độ chấn động và thỏa mãn cho tâm hồn ngay tại khoảnh khắc đó...
"Kiếm khách song kiếm 'Tê và Cay' sao? Viễn Nguyệt Thập Kiệt quả nhiên danh bất hư truyền, không ngờ mới là sinh viên năm hai mà đã có thể hoàn thành món cao thang xuất sắc đến thế... Hồi bằng tuổi cậu ta, tôi còn chỉ biết dùng nước dùng của sư phụ thôi!" Lý Nguyên cảm thán.
"Đúng vậy, nếu nói linh hồn của Trung Hoa liệu lý là 'Hỏa', thì 'Thang' chính là huyết dịch của nó, thông thường đầu bếp trẻ rất khó ninh được nước dùng xuất sắc như vậy."
"Hơn nữa lại có thể không theo lối mòn, hòa quyện 'Tê' và 'Cay' vào món ăn nước dùng, tuy rằng... hơn nữa bất kể là hương thơm thanh khiết của nước dùng đun nhanh lúc ban đầu, hay là độ đậm đà của phần nước sốt sệt cuối cùng, đều đã làm nền cực tốt cho vị tê cay!"
Dù là nhà phê bình ẩm thực kỳ cựu Đại Tuyền Thị Chi Tiến, hay là Đường Đảo Ngân và Lý Nguyên, những người có trù nghệ vượt xa Kuga Terunori, đương nhiên đều đã phát hiện ra những thiếu sót trong hai loại nước dùng tê, cay này, cũng như việc thiếu kiểm soát "hỏa hầu" trong hai công đoạn làm nóng bằng nước chảy và hơi nước, nhưng nghĩ đến việc đối phương mới chỉ là sinh viên năm hai... đây là vấn đề về trù nghệ cơ bản, trừ khi "thiên phú dị bẩm", nếu không chỉ có thể tích lũy trù nghệ, nghĩ đến việc Kuga Terunori tự mình cũng hiểu rõ, nên cũng không nhắc đến.
Nếu đổi thành Lưu Mão Tinh, người có thể dùng "Siêu Khứu Giác", "Bán Siêu Vị Giác" để nắm bắt nước dùng, dùng "Siêu Xúc Giác" để nắm bắt hỏa hầu nhằm tái hiện lại món ăn này, nhất định có thể đạt đến cấp Hổ chân chính!
Đúng vậy, tuy là dùng nước và hơi nước để làm nóng, nhưng vì thuộc phạm vi nhiệt độ, nên cũng thuộc về hỏa công, Siêu Xúc Giác cũng là thần kỹ để cảm nhận và nắm bắt nhiệt độ...
Sở hữu tất cả những điều này, Lưu Mão Tinh thực sự quá ưu ái, cho nên mới có thể nhiều lần hoàn thành những món ăn vượt quá trình độ trù nghệ của bản thân!
"Không chỉ là làm nền, nếu nói 'Tê' và 'Cay' là hai thanh kiếm của cậu ta, thì 'Hương thơm thanh khiết' lúc ban đầu chính là để khai phong cho thanh kiếm sắc bén này, còn nước sốt sệt vị tươi ngon cuối cùng, chính là đưa thanh kiếm này 'về bao'... hơn nữa 'về bao' không phải là để che giấu độ sắc bén của kiếm, mà là bởi vì thanh kiếm còn trong bao mới là thứ có sức mạnh lớn nhất!"
"Đúng là như vậy, xem ra sự thấu hiểu và kiểm soát của cậu ta đối với vị tê và cay đã mạnh hơn những gì tài liệu trước đây nói, đặc biệt là cú 'thu' lại bằng nước sốt sệt tươi ngon cuối cùng này, không phải để thu liễm, mà là để xuất kích tốt hơn sao? Tôi thấy sau này nên gọi là 'Kiếm khách Cư Hợp Tê và Cay' mới đúng!" Đại Tuyền Thị Chi Tiến nói.
"Xem ra trong đám sinh viên năm hai, Isshiki Satoshi và Kỷ Chi Quốc Ninh Ninh sắp có đối thủ rồi..."
Cư Hợp Kiếm, một loại kiếm pháp trong kiếm đạo đảo quốc nhấn mạnh việc rút kiếm rồi một chiêu kết liễu kẻ địch, cũng chính là thuật rút đao thường được nhắc đến.
Nhìn thấy các giám khảo đồng loạt đánh giá cao Kuga Terunori, những học viên vốn dĩ đã ủng hộ Kuga Terunori, nhưng trước đó lại có chút lo lắng vì nguyên liệu mà Kuga Terunori sử dụng chỉ là "cải thảo" mà cảm thấy quá đơn giản, giờ cũng đã vực dậy tinh thần.
Họ liên tục cổ vũ cho Kuga Terunori, chắc là đang tiếp sức, muốn Kuga Terunori dập tắt khí thế của gã nào đó đang muốn "chị em thâu tóm" kia...
Nhưng đúng lúc này, mọi người chợt phát hiện ra, rõ ràng thời gian dành cho Lưu Mão Tinh đã không còn nhiều, cậu ta vẫn không có ý định bắt đầu tiến hành nấu nướng cuối cùng.
Ngược lại, sau khi nếm thử "Tứ Linh Thượng Thang Oa Oa Thái", cậu ta lại không biết xấu hổ mà đi nếm thử bốn nồi nước dùng đã dùng qua... à không, là ba nồi nước dùng!
Nồi thứ ba là "Thanh Long Cao Thang", Lưu Mão Tinh thực sự không muốn nếm, chỉ cẩn thận ngửi ngửi.
"Sao nào? Có vấn đề gì à?" Kuga Terunori nói với vẻ đầy hứng thú.
"Có rất nhiều vấn đề, nhưng tôi có cách bù đắp, lại không dạy cho anh được."
Lời Lưu Mão Tinh nói nghe không rõ ràng, nhưng Kuga Terunori lại nghe hiểu.
"Hì hì, sao lại không dạy được? Một lần không dạy được, thì làm thêm vài lần nữa là xong! 'Phó tướng' của ta ơi!" Kuga Terunori tỏ vẻ như mình đã thắng chắc rồi.
Kuga Terunori đoán chừng là đang nghĩ, đến lúc đó sẽ để Lưu Mão Tinh hỗ trợ hắn theo thời gian thực, tự nhiên lâu dần, trù nghệ của bản thân cũng sẽ được nâng cao, sản sinh ra một vài trực giác.
Dùng một ví dụ kỳ quặc hơn một chút, chính là để Lưu Mão Tinh, vị "phó tướng" này làm cái lưỡi của hắn!
Nhưng Lưu Mão Tinh rõ ràng không có thói quen làm "cái lưỡi" của người khác, nhất là khi đối phương lại là một người đàn ông...
"Không, là 'phó tướng' của tôi!" Lưu Mão Tinh nhấn mạnh lại sự tự tin của mình.
Kuga Terunori không khỏi nhíu mày, theo dự tính của hắn, nếu Lưu Mão Tinh phát huy cũng chỉ như lúc vòng sơ loại của "Tuyển chọn mùa thu", thì chính là hắn thắng!
Hắn không phải cho rằng Lưu Mão Tinh sẽ dậm chân tại chỗ, mà là trong ba vòng đấu chính thức sau vòng sơ loại của Tuyển chọn mùa thu, thể hiện của Lưu Mão Tinh thực ra đều kém hơn một chút so với thể hiện ở vòng sơ loại của hắn, điều này khiến Kuga Terunori luôn cho rằng, Lưu Mão Tinh ở vòng sơ loại là đã siêu thường phát huy.
Nếu đã như vậy, thì hiện tại thể hiện còn không bằng vòng sơ loại cũng rất có khả năng...
"Nhưng chỉ còn bảy phút thôi, cậu còn không tiến hành nấu nướng sao?" Kuga Terunori nhíu mày hỏi.
"Ừm, bảy phút... thực ra một phút là đủ rồi! Nhưng vì mọi người cũng đã sốt ruột rồi, hơn nữa thời gian cũng gần đến rồi, vậy để tôi bắt đầu thôi!"
Vì có truyền hình trực tiếp, nên các khán giả cũng đều nghe thấy những lời Lưu Mão Tinh nói... một phút? Cho dù là ba vị giám khảo, hay là các học viên khác đang quan sát, đều không hiểu những lời của Lưu Mão Tinh có ý gì.
Mà trong lúc Lưu Mão Tinh quay người trở về bàn nấu ăn của mình, lại nhìn về phía Erina đang quan sát mình ở phòng bao độc lập trên tầng hai rồi mỉm cười, sau đó từ chiếc nồi nước dùng duy nhất của mình, dùng móc sắt nhấc lên bốn con gà đen đã làm sạch lông, bỏ đầu, bỏ đuôi!
"Đây là... gà ác?" Kuga Terunori tuy chuyên tâm vào hai vị tê, cay, nhưng đối với nguyên liệu đặc thù trong Trung Hoa liệu lý, tự nhiên có thể nhìn ra ngay lập tức.
"Thịt, da, chân đều đen, là gà ác sao?" Yuki, người rất am hiểu về các loại gia cầm, cũng lập tức nhận ra loại gà này.
"Ừm? Không lẽ là muốn dùng nguyên liệu đã ninh qua nước dùng để gia công tiếp sao?" Souma nhíu mày nói.
Gà ác rõ ràng đã ninh rất lâu, không còn giá trị dinh dưỡng gì nữa, thậm chí chất thịt có thể vì hầm quá lửa mà đã dai cứng rồi, nhưng Lưu Mão Tinh lại rút ra một con dao nhỏ chỉ dài bằng ngón tay, có vẻ như muốn tiến hành xử lý bốn con gà ác này...
