Bởi vì trước đó Lưu Mão Tinh không mệt mỏi giúp Nakiri Azami "truyền đạo", khiến không ít đầu bếp dân gian đều biết về lý niệm của ông ta...
Đó là biến giới ẩm thực thành một cỗ máy khổng lồ thống nhất, chỉ những đầu bếp được "công nhận" mới đóng vai trò là "động cơ" để sáng tạo, còn những người khác đều làm bánh răng, làm nhiên liệu, sử dụng công thức do "động cơ" cung cấp, cấm các bánh răng, nhiên liệu tự sáng tạo dưới mọi hình thức, từ đó tiết kiệm thời gian và tài nguyên cho các "động cơ"!
Có lẽ trong ấn tượng của Nakiri Azami, những đầu bếp thực thụ mà ông ta "công nhận" có thể toàn tâm toàn ý đầu tư vào việc khám phá ẩm thực, còn những kẻ đầu bếp giả tạo chỉ biết sản xuất thức ăn gia súc thì cứ việc sao chép y nguyên thực đơn của những đầu bếp thực thụ là có thể đối phó với thực khách rồi...
Bởi vì Lưu Mão Tinh giúp ông ta "truyền đạo", nên khi Nakiri Azami còn chưa kịp bộc lộ dã tâm, đã có rất nhiều người biết đến lý niệm của ông ta.
Quan trọng nhất là, những lời Lưu Mão Tinh nói hoàn toàn đánh trúng tâm khảm ông ta, chỉ là thời điểm công bố không đúng mà thôi, cho nên Nakiri Azami hoàn toàn không thể phản bác, nếu không khi thời cơ đến, ông ta cũng chẳng còn lý do gì để thúc đẩy những điều này nữa!
Cho nên không ít đầu bếp dân gian tỏ ra khá bất bình với Nakiri Azami...
Sau khi vòng sơ loại bắt đầu, không khí tại khu vực thi đấu số 1 căng thẳng hơn nhiều so với tưởng tượng của Lưu Mão Tinh. Dường như đối với những hạt giống này, vòng sơ loại ngược lại mới là thử thách đối với bản thân họ, còn về phần vòng chung kết... họ chỉ đến để trưng bày món mì ramen thương hiệu của tiệm mình mà thôi, nên ngược lại không hề căng thẳng.
Lưu Mão Tinh liếc nhìn Erina, rồi lại nhìn sang Xương Bồ, Đường Đảo Ngân cũng là người làm chứng cho vụ cá cược giữa Erina và Xương Bồ...
Sau đó Lưu Mão Tinh lấy ra bột mì mình đã chuẩn bị cùng với... cánh hoa sen, lá sen!
"Thời gian vòng sơ loại là ba tiếng, vẫn còn rất dư dả, cứ nhào bột trước rồi chuẩn bị nước dùng sau vậy." Lưu Mão Tinh lẩm bẩm.
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh đổ một túi bột mì vào chậu, sau đó thêm nước vào. Tuy nhiên điều đáng chú ý là, nước này dường như hơi đỏ, hoặc có thể nói là màu vàng cam nhạt...
Tất nhiên, theo quy tắc thì nước này tối đa chỉ là loại đã qua xử lý sơ bộ hoặc pha thêm sản phẩm đã xử lý sơ bộ, không thể nào là nước dùng cao cấp được...
Lúc này có không ít người đang lặng lẽ quan sát Lưu Mão Tinh, dù sao thì ba tiếng đồng hồ rất dư dả, họ cũng có thời gian rảnh để xem Lưu Mão Tinh đang làm gì.
Khi thấy hắn lấy ra một thanh ngắn to bằng ngón cái, nhiều người lộ vẻ nghi hoặc. Và khi thấy hắn dùng ngón cái, ngón trỏ cùng ngón áp út kẹp lấy một đầu thanh ngắn, đầu kia chọc vào trong chậu bột, thì đa phần đều không biết hắn định làm gì.
Đến khi thấy chỉ có cổ tay hắn cử động, cứ như đang chơi đùa cùng con nít, dùng thanh ngắn "khuấy" trong chậu bột, họ càng thêm mù mờ...
Ngược lại trong hàng giám khảo, một nhà phê bình ẩm thực lớn tuổi, trông chừng sáu bảy mươi tuổi, cùng với đại sư phụ của "Thiên Vị Lạp Miến", dường như nhận ra điều gì đó, sắc mặt không khỏi trở nên nghiêm túc hơn vài phần.
Còn Đường Đảo Ngân thì hơi nhếch mép, tỏ vẻ không ngạc nhiên chút nào...
Chỉ thấy lúc này, cánh tay Lưu Mão Tinh dần nâng cao, và từ miệng chậu, thấp thoáng có thể thấy một vòng "bóng trắng", đang hiện hình con rắn dài, quay cuồng theo thanh ngắn.
Chưa đợi mọi người nhìn rõ, Lưu Mão Tinh đã đột nhiên vung tay, cánh tay kẹp thanh ngắn lướt qua đỉnh đầu, vẽ ra một đường vòng cung cao vút!
Còn bột mì và nước trong chậu, không biết từ lúc nào đã trở thành khối bột đã nhào xong, một đầu quấn trên đầu thanh ngắn, nương theo quỹ đạo mà Lưu Mão Tinh vừa vẽ, như con rắn dài bay múa lên mặt bàn bếp...
Thanh ngắn rung vài cái ngay khoảnh khắc rời khỏi chậu rơi xuống mặt bàn, chỉ thấy khối bột đã hiện hình con rắn dài, tựa như phần kem của cây kem ốc quế, từng vòng từng vòng xoay tròn xếp chồng lên nhau thành một đống trên mặt bàn!
Bạch Long Xà Chuyển Luyện!
Sử dụng sức mạnh của "Viên", trong thời gian ngắn nhào "bột" và "nước" thành trạng thái có độ dai tối ưu trong tâm tưởng.
Hơn nữa lần này Lưu Mão Tinh đã tận dụng lực đạo khi xoay khối bột đã nhào, quấn nó lên thanh ngắn, "kéo" cả khối bột lên mặt bàn.
"Ừm? Chỉ là một mẹo nhỏ khi nhào bột thôi mà, các người cần phải ngạc nhiên đến thế sao?" Lưu Mão Tinh trưng ra bộ mặt cười khiến người ta muốn đấm một cái nói.
Đừng nói là những thí sinh xung quanh lén nhìn hắn, ngay cả khán giả đang xem màn hình phát lại cũng không kìm được mà thốt lên kinh ngạc...
Khi Lưu Mão Tinh nhào bột được một nửa, người quay phim đã cho hắn một cảnh quay cận cảnh dài, khán giả nhìn rõ "bột mì" và "nước" đã xoay vần dưới thanh ngắn của Lưu Mão Tinh như thế nào, cũng nhìn thấy khối bột đã nhào xong, dưới thanh ngắn chuyển động như một con trăn trong chậu, cuối cùng bị kéo theo, xoay tròn và cuộn lại trên mặt bàn!
Thậm chí ở hàng giám khảo, vài vị giám khảo cũng biểu lộ sự kinh ngạc ở các mức độ khác nhau, và dồn toàn bộ sự chú ý về phía Lưu Mão Tinh.
Vị giám khảo lớn tuổi nhất, Thiển Tỉnh Chính Nhân, trông thấy cảnh này không khỏi lên tiếng: "Đây là... chẳng lẽ Lưu Mão Tinh này là truyền nhân của vị đại sư kia?"
"Ừm? Ông Thiển Tỉnh, ông đang nói đến vị đại sư nào? Chẳng lẽ trước đây ông từng thấy... mẹo nhào bột như thế này?" Một nhà phê bình ẩm thực khác là Cao Sam Tuấn Ngạn không khỏi hỏi, và nghiến răng quy kết đây là "mẹo nhỏ khi nhào bột".
"Không có gì, có thể các anh không biết... là một đại sư làm điểm tâm của Liên minh Đầu bếp Rồng."
Đường Đảo Ngân lúc này mới lên tiếng: "Nếu bây giờ đã chấn động thì e là còn quá sớm."
"Ồ? Đường Đảo có nhiều lòng tin vào hậu bối của mình đến vậy sao?"
"Lát nữa các vị sẽ biết tại sao..."
Lưu Mão Tinh lúc này cũng không để tâm đến ánh mắt xung quanh, mà tiếp tục nhào nặn "đống" bột vài cái, khiến nó không còn là hình dải nữa, rồi chia bột thành hai phần lớn nhỏ. Hắn lấy cánh hoa sen đã chuẩn bị sẵn bọc vào khối bột lớn, rồi dùng lá sen gói lại thật chặt, buộc bằng dây thừng nhỏ se từ sợi cây dứa gai, cuối cùng lấy khối bột nhỏ còn lại cán thành lớp vỏ rồi bọc bên ngoài lá sen...
Sau khi để khối bột sang một bên ủ, Lưu Mão Tinh lại bắt đầu bận rộn với phần nước dùng.
Lúc này dụng cụ nấu nướng mà Lưu Mão Tinh sử dụng cũng khiến người ta chú ý, đây là chiếc nồi do chính hắn mang đến, trông giống như một cấu trúc kín kiểu nồi áp suất...
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh sau khi cho nước vào bên trong, liền bỏ các loại hương liệu, lá thơm vào nồi, sau đó đậy nắp lại.
Đồng thời không biết tại sao, nồi áp suất của Lưu Mão Tinh lại vừa cần cắm điện, vừa đun trên bếp lửa...
Thông thường nồi áp suất được chia thành loại đun lửa trực tiếp và loại đun bằng điện, nhưng loại vừa dùng điện vừa dùng lửa thế này thì mọi người chưa từng thấy qua.
Erina lúc này vừa vặn nhào xong khối bột "đặc chế", liếc nhìn hướng của Lưu Mão Tinh, phát hiện trên chiếc nồi này còn có logo của "Viễn Nguyệt Quốc Tế"...
"Viễn Nguyệt Quốc Tế" không bán sản phẩm, chỉ bán công nghệ, có nghĩa là chiếc nồi này hẳn là hàng thử nghiệm của "Viễn Nguyệt Quốc Tế"!
Thời gian ba tiếng dần trôi qua, thí sinh ở các khu vực thi đấu đều trổ hết tài nghệ...
Ngoài khu vực số 1 ra, các khu vực khác cũng không thiếu những "ngựa ô", nhất là khóa này, bởi vì có sự tham gia của sinh viên năm nhất học viện Totsuki, nên những con ngựa ô đáng kinh ngạc ở mỗi khu vực còn nhiều hơn tưởng tượng!
Quy tắc của cuộc thi là, sau ba tiếng, giám khảo của mỗi khu vực bắt đầu nếm thử lần lượt theo số báo danh, chứ không phải ai làm xong trước thì nếm trước, cũng không nếm thử trước khi hết thời hạn ba tiếng.
Tuy nhiên đối với các thí sinh mà nói, đây không phải vấn đề gì lớn...
Vì món ăn giới hạn là mì ramen, nên rõ ràng không có cái gọi là "thời điểm thưởng thức ngon nhất" quá nghiêm ngặt!
Cũng giống như ở tiệm mì ramen, đều là khách gọi món xong, đầu bếp mới bắt đầu kéo mì, nấu mì, sau đó cho mì vào bát, đổ nước dùng nóng, thêm đồ ăn kèm, rồi dâng lên cho khách...
Trong ba tiếng, thí sinh chỉ cần chuẩn bị sẵn mì, nước dùng, đồ ăn kèm là được, sau đó có thể bắt đầu kéo mì, nấu mì, đổ nước dùng, thêm đồ ăn kèm khi những thí sinh đứng trước mình đang được nếm thử, để khi đến lượt mình thì dâng mì lên cho giám khảo đánh giá, cũng giống như ở tiệm mì vậy.
Đây cũng là lý do tại sao mỗi khu vực có thể nhét đông người như vậy...
"Hết giờ! Yêu cầu các thí sinh dừng việc chế biến mì, nước dùng, đồ ăn kèm, có thể tự chọn thời điểm thích hợp để bắt đầu công đoạn nấu mì, trình bày cuối cùng..."
Ngay khi ba tiếng vừa điểm, tiếng loa vang lên cùng lúc ở cả mười khu vực.
Vì mỗi khu vực số lượng người đều không ít, ngoại trừ khu vực số 1 chỉ có 100 người, các khu vực khác đều có ba bốn trăm người. Ngoài các giám khảo đang ngồi đợi nếm thử, còn có các trọng tài di chuyển trong khu vực thi, tránh việc thí sinh sử dụng thành phẩm nồng độ cao bị cấm, hoặc sau khi hết giờ vẫn thêm gia vị vào nước dùng, xử lý đồ ăn kèm gì đó.
Ngoài khu vực số 1, quy trình thẩm định của chín khu vực còn lại cũng khác biệt...
Khu vực số 1 bắt đầu từ thí sinh số 1, lần lượt dâng lên năm bát mì ramen cho năm vị giám khảo, sau đó giám khảo đưa ra ý kiến có thông qua hay không.
Còn khu vực từ số 2 đến số 10, đều là năm thí sinh một nhóm, lần lượt dâng mì ramen lên cho năm vị giám khảo. Nếu giám khảo cho rằng bát mì mình nếm "có khả năng thông qua" hoặc nói là "đạt trình độ gần thông qua", thì sẽ yêu cầu thí sinh đó dâng thêm bốn bát nữa, năm giám khảo cùng thảo luận xem có cho thông qua hay không...
Tất nhiên, không phải vì giám khảo của chín khu vực phía sau không nghiêm túc, mà là để nhanh chóng loại bỏ những thí sinh "đánh trống lảng"!
Thực tế chỉ cần hơi nổi bật một chút, đều có thể bước vào giai đoạn nếm thử tập thể...
"Xin mời thí sinh số 1 dâng mì ramen, các thí sinh phía sau tự nắm bắt thời gian trình bày mì."
Trong khu vực số 1, cùng với tiếng loa, thí sinh đầu tiên đã dâng lên bát mì ramen... Đây là một thí sinh đến từ một tiệm mì trên phố mì ramen Sapporo.
Còn Lưu Mão Tinh là số 100, Erina số 99, Xương Bồ số 98.
Thứ tự này rõ ràng có ý nghĩa nhất định, và đã cân nhắc đến tính thưởng thức. Ba người Lưu Mão Tinh đều là những người có năng lực cạnh tranh nhất định, và mang tính biểu tượng rất cao, đại diện cho Học viện Totsuki và Nhật Điểu Ramen, tức là tiệm mì đạt sao duy nhất của đảo quốc, hơn nữa đều là những đầu bếp không phải người bản địa Hokkaido, nên được xếp vào ba vị trí cuối cùng mang tính quyết định...
