"Cậu từng nghe nói đến hải sản mô phỏng chưa? Ví dụ như khoai tây và cà rốt có thể làm ra món cua giả ấy?" Lưu Mão Tinh ám chỉ nói.
"...Ý cậu là dùng rau củ và hương liệu để mô phỏng hải sản ư?" Hayama Akira nhíu mày nói.
"Hiện tại đã không còn cách nào khác rồi đúng không? Hơn nữa cũng không phải là không có khả năng thành công, tuy hải sản chúng ta chỉ có tôm nõn, nhưng rau củ, hương liệu thì vẫn được cung cấp rất đầy đủ! Quan trọng nhất là... có mũi của cậu, và cả lưỡi của tôi nữa!"
Hayama Akira nghe xong ngẩn ra, dường như cũng bị khơi dậy ý chí chiến đấu, mỉm cười nói: "Có vẻ rất thú vị..."
Nghĩ đến cách này dù chẳng phải là giải pháp tốt nhất nhưng cũng là giải pháp duy nhất, hai người cuối cùng cũng có phương hướng để nỗ lực!
"Cho dù là hải sản, hay bất kỳ nguyên liệu nào khác, cũng chẳng qua là do ba yếu tố sắc, hương, vị cấu thành. Khứu giác của cậu có thể kiểm soát 'hương', vị giác của tôi thì có thể điều phối ra 'vị', sau đó chỉ cần dùng các nguyên liệu khác có kết cấu tương tự, có thể tạo ra hình dáng giống hệt để thay thế là được." Lưu Mão Tinh nói.
Nghe qua thì có vẻ rất hợp lý, nhưng thực hiện thì khó đến nhường nào?
Lưu Mão Tinh cũng là khi trước thử làm món "Cơm tôm sốt cà chua", mới chợt nảy ra ý tưởng này...
Khi Tiểu Đang Gia làm món "Cơm chiên tôm cà chua", đại sứ Pháp đã khen ngợi tinh thần "đổi mới" của Tiểu Đang Gia, trong ẩm thực Trung Hoa, đã táo bạo sử dụng cà chua làm nguyên liệu.
Tuy nhiên, với tư cách là sư phụ của Tiểu Đang Gia, Đinh Du lại từng nói với đại sư La Thiêm (tức đại sư Thập Toàn trong bản hoạt hình, bị bột nêm Thập Toàn gán danh xưng cưỡng ép) rằng, sở dĩ Tiểu Đang Gia chọn cà chua, không phải vì cái gọi là "đổi mới", mà là vì lưỡi của Tiểu Đang Gia, trong "hình ảnh" mô phỏng ra, vừa vặn cần mùi vị của cà chua!
Đây cũng là cách giải thích về khả năng "đổi mới" của Tiểu Đang Gia trong giai đoạn đầu của truyện tranh, trong hoạt hình vì đã cắt mất đoạn này, nên nếu chỉ xem hoạt hình, người ta cũng sẽ hiểu khả năng của Tiểu Đang Gia là trí tưởng tượng bay bổng, cùng với tài nấu nướng có thể hiện thực hóa những trí tưởng tượng đó từng chút một...
Nhưng thực tế lại không phải như vậy, Lưu Mão Tinh nghi ngờ lưỡi của Tiểu Đang Gia ít nhất cũng cùng đẳng cấp với "Thần chi thiệt", không chỉ có vị giác linh hoạt, mà còn có thể mô phỏng ra mùi vị của món ăn mong muốn, sau đó thông qua "hình ảnh" mô phỏng để suy ngược ra nguyên liệu cần thiết!
Xét về khả năng phân tích mùi vị, Lưu Mão Tinh đoán rằng lưỡi của Tiểu Đang Gia có lẽ không bằng Erina, càng không bằng mình, nhưng đối với một đầu bếp mà nói, khả năng mô phỏng suy ngược đáng sợ như một "con quái vật" đó, lại là thứ mà cả Erina lẫn Lưu Mão Tinh đều không có.
Nếu có quyền lựa chọn, Lưu Mão Tinh thà muốn "Lưỡi mô phỏng" của Tiểu Đang Gia hơn...
Nhưng nghĩ lại thì làm người không thể quá tham lam, bản thân đã sở hữu "Siêu thần chi thiệt" mà mọi đầu bếp đều mơ ước rồi, nếu còn than phiền nữa chắc chắn sẽ bị người ta cầm dao phay chém chết.
Khả năng "Lưỡi mô phỏng" rốt cuộc là bẩm sinh hay do luyện tập mà có thì vẫn còn là vấn đề cần bàn cãi, hơn nữa hiện tại Lưu Mão Tinh cũng đã phát hiện ra, tuy "Trung Hoa Tiểu Đang Gia" rất có khả năng nằm trên cùng một dòng thời gian với thế giới mà cậu đang ở, nhưng hơn một trăm năm qua, sự phát triển của giới ẩm thực không hề chậm hơn so với khoa học!
Tiểu Đang Gia trước khi tham gia kỳ thi đặc cấp đầu bếp đã có thể chiến thắng đầu bếp nổi tiếng người Pháp, có thể thấy lúc đó "Đặc cấp đầu bếp" đã đại diện cho trình độ rất cao rồi.
Có lẽ Tiểu Đang Gia, Lan Phi Hồng cuối cùng, cùng với Khải Do và Nhan Tiên của Hắc Ám liệu lý giới, đã vượt qua sự ràng buộc của "Đặc cấp năm sao", nhưng những người vượt qua "Đặc cấp năm sao" ở hiện tại, chắc chắn còn nhiều hơn nữa!
Đây chính là thành quả của sự phát triển toàn diện trong giới ẩm thực sau thời đại giao thoa ẩm thực...
Cho nên Lưu Mão Tinh cũng nhận ra, điều này không chỉ nói lên rằng bản thân có thể nếm được nhiều mỹ vị hơn, mà còn có nghĩa là việc cứ mãi "ăn mày quá khứ" là không thông, ngoài hệ thống ra, "Siêu thần chi thiệt" sẽ là trợ thủ đắc lực nhất để Lưu Mão Tinh nâng cao trình độ!
Chỉ thấy Lưu Mão Tinh và Hayama Akira bắt đầu thực hiện các thí nghiệm phối hợp khác nhau, thuận tiện là Hayama Akira nhờ kỳ thi buổi sáng mà còn mang theo không ít bột hương liệu do chính mình chiết xuất, giúp việc mô phỏng "hương" trở nên dễ dàng hơn!
"Tôi cũng chỉ mới nghe sơ qua về công thức này, cắt khoai tây và cà rốt thành lát rồi hấp chín, sau đó nghiền nát, rồi thêm nước tương, muối, tiêu... tóm lại là các loại gia vị, để tôi thử từ từ xem sao!"
Phần mô phỏng gạch cua dạng bùn đầu tiên ra lò, Lưu Mão Tinh dựa theo cảm giác thêm các loại gia vị vào rồi nếm thử một miếng...
"Khoảng cách vẫn còn hơi xa, hoàn toàn không có vị tươi ngon của gạch cua..."
Phần thứ hai... "Vẫn không được, không có cái vị hơi đắng của cua, đợi đã! Đắng?"
Phần thứ ba... "Có chút thú vị rồi, nhưng chi tiết vẫn cần cân nhắc kỹ!"
...Phần thứ không biết bao nhiêu...
"Đáng chết! Rốt cuộc là còn thiếu thứ gì chứ? Bình tĩnh lại, bình tĩnh lại, còn hai tiếng nữa, thời gian vẫn còn rất dư dả!"
"Vị của gạch cua là... đúng rồi, trong món xíu mại ba trứng chẳng phải cũng dùng 'gạch cua' sao? Chính là cảm giác đó..."
"Không phải là gạch cua thật, vị của khoai tây, vị của cà rốt... đúng rồi! Chính là nó! Không phải tiêu, mà đáng lẽ phải là bột gừng mới đúng!"
"Hình như còn thiếu cái gì đó? Đúng rồi! Là kết cấu, còn thiếu cảm giác hạt trứng cua vỡ tan trong miệng! Nhưng khoai tây và cà rốt... có rồi! Nướng sơ qua thử xem!"
"Chính là như vậy! Còn phải có thịt cua nữa, dùng cuống nấm hương ngâm nước là được rồi... Nhưng mấy cái này hơi già quá, cái này, cái này, và cả cái này là vừa đẹp!"
"Còn nước sốt vị cá, có công thức sẵn có thể tham khảo!"
"...Không được, cần phải thay đổi một chút, cơm hải sản không cần vị cá đậm như vậy."
"Còn kết cấu của thịt nghêu... Đúng rồi! Dùng cái này làm lớp vỏ, còn phần nhân bên trong thì dùng..."
"Đúng rồi, mực cũng không thể thiếu, còn về kết cấu của mực... mũ nấm hương? Đúng rồi, cái này vừa khéo!"
Lưu Mão Tinh bắt đầu điều phối nước sốt từng lần một, đồng thời sử dụng các loại nguyên liệu, cùng các phương pháp nấu nướng như chiên, xào, nấu, nướng, luộc, hấp để tiến hành mô phỏng, nếm thử và điều chỉnh liên tục!
Hayama Akira cũng không nhàn rỗi, tựa như một ảo thuật gia về hương liệu, trước tiên thông qua hương liệu để mô phỏng ra "hương vị của biển", sau đó bù đắp cho sự thiếu hụt vị tươi ngon rõ rệt của tôm nõn hút chân không so với tôm tươi.
Sau đó, mỗi khi Lưu Mão Tinh hoàn thành một loại nguyên liệu mô phỏng, Hayama Akira liền dựa trên cơ sở đó, cố gắng làm cho "hương" của nó cũng tiệm cận với hải sản thật mà không làm thay đổi kết cấu và mùi vị.
Đến mười một giờ rưỡi, phần lớn các nhóm đều đã nộp bài một lần, trong những nhóm không đạt, cũng có rất nhiều nhóm đã nộp lần thứ hai...
Xét về tỷ lệ đạt, khóa học của Tsunosaki Taki rõ ràng đã khó hơn rất nhiều, và đối với những học viên có thành tích buổi sáng càng cao thì lại càng khó!
Cho đến mười một giờ năm mươi, tổng cộng 400 phần của học viên bình thường, ngoài hai nhóm không đạt ra, thì những nhóm khác đều đã hoàn thành kỳ thi.
Ngược lại, các học viên phần 500, có gần một nửa vẫn chưa hoàn thành, đang tìm cách khắc phục bất lợi do nguyên liệu kém hơn.
Còn các nhóm phần 600, hầu như không có ai đạt! Nhóm 1000 phần duy nhất, hiện tại vẫn chưa thử lần nào!
"Công tác chuẩn bị đã ổn rồi! Bắt đầu nấu món cuối cùng thôi!" Hayama Akira nhìn thời gian rồi nói.
"Ừm... giao cho cậu đấy!"
Hayama Akira nghe vậy liếc nhìn Lưu Mão Tinh, nhưng phát hiện sắc mặt cậu hơi tái nhợt, ánh mắt cũng có chút mơ hồ.
"Này, cậu sao vậy? Không khỏe à?"
"Hả? Không có... chỉ là hơi mệt chút thôi!" Lưu Mão Tinh nói.
Vốn dĩ Lưu Mão Tinh không tự mình làm bước cuối cùng là do không tự tin vào kỹ năng nấu nướng thực thụ của mình, hơn nữa thời gian cũng không còn cơ hội để làm lại, sợ rằng sẽ làm hỏng.
Nhưng nghe Hayama Akira nhắc nhở như vậy, Lưu Mão Tinh mới cảm thấy, đúng là cảm giác rất mệt...
Không đúng, nói là mệt chi bằng nói là "đói"!
Bụng đói cồn cào đã không còn đủ để hình dung, thậm chí còn hơi choáng váng, khiến Lưu Mão Tinh nghi ngờ liệu mình có phải bị hạ đường huyết hay không?
Hayama Akira không suy nghĩ quá nhiều, mà lặng lẽ bắt đầu nấu món "Cơm risotto hải sản" theo quy trình thông thường, xử lý phần "hải sản mô phỏng" đã chuẩn bị sẵn.
Vì đều là "hải sản mô phỏng", nên khi nấu cơm risotto cuối cùng, các bước thêm nguyên liệu và gia vị sử dụng đều khác nhau, nhưng cuối cùng vào lúc mười hai giờ mười phút, đã trình lên món "Cơm Song Thần" cho Tsunosaki Taki!
Cơm Song Thần, được hoàn thành dưới sự phối hợp giữa khứu giác cấp thần của Hayama Akira và "Siêu thần chi thiệt" của Lưu Mão Tinh, một món cơm risotto hải sản mà chỉ có tôm nõn hút chân không là hải sản thật...
"Xì! Thế mà vẫn chưa bỏ cuộc à!"
"Đáng ghét, chính vì hai tên này..."
"Đúng vậy... nếu không phải tại chúng, sao chúng ta có thể không đạt được!"
Vì ưu tú hơn các học viên bình thường nên bị tăng độ khó rồi không qua được kỳ thi, thấy lớp học buổi chiều sắp bắt đầu mà vẫn chưa được rời đi, chỉ có thể chờ bị đuổi học, những học viên khác trút cơn giận lên đầu Lưu Mão Tinh và Hayama Akira.
Dù sao thì không ít người đã nhìn ra, Tsunosaki Taki chủ yếu là đang nhắm vào nhóm của Hayama Akira và Lưu Mão Tinh, còn họ chỉ là "cá trong ao bị vạ lây" mà thôi!
"Người đẹp, dùng mũi và lưỡi của cô cảm nhận cho kỹ đi! Món... Cơm Song Thần mà tôi và Lưu Mão Tinh hợp tác làm ra!"
Hayama Akira không chút khiêm tốn, thốt ra cái tên mà dưới góc nhìn của Lưu Mão Tinh là quá "trung nhị" này...
"Này này, Akira cậu nhanh lên... sắp không kịp lớp học buổi chiều rồi!" Lưu Mão Tinh vừa lườm nguýt vừa nói, mặt khác thì quét sạch đống đồ thí nghiệm trước đó, cảm giác đói bụng lúc này mới giảm đi không ít.
Hayama Akira cũng không chậm trễ nữa, mở trực tiếp nắp đĩa ăn ra!
Trong chớp mắt, Tsunosaki Taki không kìm được phải đưa tay lên che mắt, còn những học viên khác vẫn đang trong lớp học thì không biết ngay lập tức chuyện gì đã xảy ra, không hiểu sao bếp trưởng Tsunosaki lại có phản ứng như vậy...
Nhưng ngay lập tức đã có học viên khịt mũi nói: "Đây là... hương vị của biển ư?"
Còn Tsunosaki Taki đang ở khoảng cách gần hơn, chưa cần nếm thử, đã bị "hương vị của biển" tỏa ra từ món cơm risotto hải sản va đập vào người.
Trong phút chốc, cô như thấy mình đang mặc bikini, đón gió biển, kẹp ván lướt sóng chạy về phía đại dương...
Còn về việc vì sao ngực phẳng mà lại mặc đồ bơi kiểu 'sukumizu' (đồ bơi học sinh Nhật) hay gì đó, vì người khác cũng không nhìn thấy ảo tưởng của cô nên cũng chẳng có ai châm chọc cả!
