Trần Hưng Bang quả thực biết giết lợn. Khi con lợn đầu tiên bị Lý An Quốc, Lý Tuấn Phong, Lý Tuấn Sơn đè xuống vẫn còn đang kêu la, Trần Hưng Bang đã nhắm chuẩn vị trí, đè đầu lợn rồi đâm một dao vào. Phía bên kia, Lương Nguyệt Mai ngồi xổm một bên đặt cái chậu dưới đầu lợn, Trần Hưng Bang chỉ hơi rút dao ra một chút, một dòng máu đã vọt ra, rơi thẳng vào trong chậu.
Con lợn giãy giụa mạnh lên, gần như cùng lúc đó Trần Hưng Bang hét lớn:
“Ghì chặt!”
Mấy người đè lợn đồng thời dùng sức, con lợn đó mạnh mẽ ngửa người lên nhưng không thể giãy giụa thoát ra được. Trần Hưng Bang không rút dao ra ngay mà hơi rút ra ngoài một chút, đồng thời xoay nhẹ, máu lại tiếp tục vọt ra.
Đến khi Trần Hưng Bang hoàn toàn rút dao ra, con lợn đó chỉ còn lại những cơn co giật.
Lý Long nhìn, cảm thấy Trần Hưng Bang giết lợn còn lão luyện hơn cả Vương tham tiền.
Máu cơ bản là không lãng phí chút nào, lưỡi dao đâm một phát vào tim, con lợn đó cũng chỉ giãy giụa mạnh nhất ở cú đầu tiên, sau đó đều không còn sức lực nữa, người đè lợn cũng nhàn hạ hơn.
Lý Long đoán Vương tham tiền giết lợn thực ra cũng là “cưỡi vịt lên dưa”, trước kia có lẽ là kẻ tay mơ, chỉ vì người khác chưa từng giết bao giờ nên việc này mới rơi vào tay ông ta.
“Thời vô anh hùng, sử thụ tử thành danh”, đại khái chính là ý đó.
Tất nhiên đến kiếp trước về sau, Vương tham tiền giết lợn đã có thể gọi là nghệ nhân, dù sao một năm mười mấy hai mươi con lợn cung cấp cho ông ta luyện tay, kiểu gì cũng thành thạo.
Đối với người bình thường, giết thứ này chỉ có hai điểm, thứ nhất là vượt qua nỗi sợ có dám ra tay hay không. Giết gà giết vịt gì đó, người bình thường còn có thể ra tay, nhưng lợn hay dê to hơn một chút thì có lẽ không dám, chủ yếu vẫn là lòng trắc ẩn, không nỡ nhìn nó chết.
Điều này đối với Lý Long mà nói thì không tồn tại.
Thứ hai là có thể đâm trúng yếu huyệt hay không – điều Lý Long vừa nhìn chính là điểm này. Vị trí đâm dao, góc độ đều rất quan trọng, thời điểm rút dao nắm bắt thế nào, làm sao để máu chảy ra nhiều nhất, cũng là vấn đề kỹ thuật và sự thuần thục.
Lý Long dự định con lợn tiếp theo cậu sẽ thử sức.
Con lợn này vừa giết xong, tiếp theo là cạo lông, mổ bụng. Lúc này giết lợn còn phải thổi hơi vào để thân lợn căng lên cho dễ cạo lông. Lý Long đảm nhận việc dội nước lên trên, Trần Hưng Bang là người cạo chính.
Chờ cạo sạch lông lợn, mổ bụng, chuẩn bị lộn ruột để rửa thì Đào Kiến Thiết và Đào Đại Cường đánh xe lừa tới.
Lý Kiến Quốc đón lên, trò chuyện đôi câu với Đào Kiến Thiết. Đây là chuyện đã bàn từ hôm qua, hôm nay tới cân nửa con lợn.
Đào Đại Cường đi tới trước mặt Lý Long chào hỏi:
“Anh Long.” Sau đó cậu ta lại chào hỏi từng người một.
“Chuẩn bị thế nào rồi?” Lý Long cười nói, “Trong sân nhà cậu có phải xây bếp không? Có cần giúp không?”
“Không cần, không cần đâu ạ. Sân nhà cháu bây giờ đã dọn dẹp xong rồi, hai cái bếp trong hai ngày nay sẽ xây xong.”
“Những thứ khác đã mua đủ chưa?”
“Đều mua gần hết rồi.” Đào Đại Cường đáp như trả lời câu hỏi của giáo viên, “Đồ đạc có thể cất giữ, hiện tại vẫn chưa bắt đầu ngâm.”
“Mời được đầu bếp chưa?”
“Mời xong rồi ạ, bác Hoàng và bác Đổng trong đội mình. Hôm nay lấy thịt lợn về là bắt đầu chuẩn bị.”
Mùa đông mở tiệc không tốt lắm, có vài món bưng lên rất nhanh sẽ nguội. Nhưng năm nay chẳng còn cách nào khác, cả mùa thu trước là thu hoạch, thu hoạch xong lại chia đất, chia đất xong lại gieo vụ đông, rồi lại đi đánh sậy, việc này nối tiếp việc kia, dù nhà Đào Đại Cường có tổ chức tiệc lúc đó, e là trong thôn cũng chẳng có mấy người đi.
Chỉ có thể để sang mùa đông.
Tuy nhiên thời buổi này có tiệc để ăn đã là tốt lắm rồi, không mấy ai để ý xem có phải là mùa đông hay không. Đồ ăn vào miệng là thịt, dù có nguội thì cũng là thịt mà, phải không?
Đội tổ chức tiệc, thông thường trong thôn đều có đầu bếp, làm cỗ quê đối với người bình thường mà nói cơ bản đều là ngoại đạo. Nhưng những bậc thầy này cơ bản đều từng làm bếp trưởng thời kỳ còn làm đại căn tin tập thể trong đội, nấu món gì, làm thế nào, chuẩn bị ra sao, chuẩn bị bao nhiêu nguyên liệu, trong lòng họ đều nắm rõ.
Mấy hôm trước khi bắt cá, Lý Long đã để Đào Đại Cường lấy đi một túi cá chép, thứ này mang về, lúc mở tiệc làm món cá chép om nguyên con, đó là món ăn có ý nghĩa rất tốt, hơn nữa còn là món "cứng".
Tất nhiên, món chính loại này, người trong thôn ở hậu thế, trừ khi là người trong thôn tổ chức tiệc, còn cá bên ngoài cơ bản là không ăn. Không còn cách nào khác, khẩu vị đã bị cá ở Tiểu Hải Tử nuôi cho kén chọn rồi, những con cá chép, cá mè bên ngoài đó đa phần là cá nuôi, mùi vị thật sự không so được.
“Tiểu Long, các cháu bổ con lợn đó ra, lên cân cân xem, bố thằng Đại Cường còn phải mang về xử lý đây.”
“Được ạ.” Lý Long tìm rìu, bổ con lợn đang nằm trên thớt từ sau ra trước, từng nhát từng nhát một.
“Tiểu Long lợi hại thật, cái rìu này bổ xuống không phải bổ lại lần hai, tay nghề thật sự không tệ!” Đào Kiến Thiết nhìn động tác của Lý Long, khen ngợi.
“Ha ha, nó ở trong núi làm mấy con thú hoang, tay nghề quen rồi.” Lý Kiến Quốc rất vui, khen Lý Long thì trong lòng ông có cảm giác thành tựu.
Nhanh chóng, con lợn đã được bổ làm hai nửa, Lý Long tránh ra, để Đào Kiến Thiết chọn muốn lấy nửa nào, sau khi chọn xong liền đưa lên cân đòn.
“Năm mươi sáu cân.” Lý Long nhìn con số nói.
“Được đấy.” Đào Kiến Thiết cười, “Lượng mỡ này không gầy đâu, ít nhất cũng phải ba ngón tay... Lão Lý, lợn nhà ông năm nay nuôi tốt thật đấy!”
“Đấy là tất nhiên!” Lý Kiến Quốc cũng rất đắc ý, “Chuyện năm ngoái làm tôi khó chịu mất nửa năm, năm nay thế này cuối cùng cũng ổn rồi.”
Đào Kiến Thiết biết ông ấy nói tới con lợn mê tín, liền cười nói: “Chuyện đó cũng chỉ là ngoài ý muốn thôi, nhìn về sau cuộc sống nhà ông càng ngày càng tốt rồi.”
Cân thịt xong, Đào Kiến Thiết trả tiền tại chỗ, Lý Kiến Quốc tính giá một đồng rưỡi cho ông ta, Đào Kiến Thiết khách sáo từ chối một chút rồi cũng nhận.
Vốn quan hệ đã không tệ, người ta nể mặt, mình thì cứ nhận lấy thôi, nhiều nhất thì sau này để thằng Đại Cường đi theo Lý Long làm việc cho tốt là được.
Đào Kiến Thiết và Đào Đại Cường chở thịt đi, bên này người nhà họ Lý tiếp tục xử lý số thịt còn lại.
Lần lượt có người tới cân thịt, còn Lý Long sau khi Lý Tuấn Sơn, Lý Tuấn Phong bọn họ rửa ruột xong thì đánh xe ngựa đi chở một con lợn rừng về để giết.
“Lần này con thử xem.” Lý Long nói với Trần Hưng Bang, “Anh rể xem rồi chỉ bảo giúp con.”
“Cậu còn cần chỉ bảo à?” Trần Hưng Bang nói vậy nhưng người đã đứng ngay cạnh Lý Long, là thật sự dự định chỉ bảo.
Chuyện Lý Long đi săn anh ta cũng nghe và rất khâm phục, tuy chưa tận mắt nhìn thấy, nhưng nói thật, đám lợn rừng, hươu nai nuôi trong bãi cũ là đủ chứng minh thực lực rồi.
Nhưng đi săn dùng súng, giết lợn dùng dao, không giống nhau. Cho nên Trần Hưng Bang không cảm thấy lần đầu Lý Long giết lợn kiểu này có thể hoàn hảo, vì vậy anh ta giữ ý định cứu viện nhiều hơn.
Lợn rừng bị lôi ra khỏi chuồng, sau đó bắt đầu vùng vẫy, phải ba thanh niên trai tráng dùng sức mới đè nổi – con lợn này tuy nhỏ hơn con lợn nhà vừa giết lúc nãy, nhưng sức lại lớn hơn nhiều.
Xem ra lợn rừng nuôi trong nhà cũng vẫn là lợn rừng thôi!
Cũng may sức của ba thanh niên cũng không nhỏ, lợn rừng cộng thêm việc bị móc sắt móc vào nên không thể thoát ra, cuối cùng vẫn bị ba người đè xuống trói lại, kéo đến nhà họ Lý.
Nhà họ Lý dự định các con lợn khác, hai con lợn nái giữ lại, số còn lại trực tiếp chở đến trạm thu mua cân sống bán đi.
Như vậy cho tiện.
Lợn rừng bị đè lên thớt, Lý Long rửa sạch chỗ cổ nó, đại khái biết được những gì sắp phải đối mặt, con lợn rừng này liều mạng vùng vẫy.
Lý Long cầm dao chọc tiết trong tay, nhắm chuẩn vị trí, đè đầu lợn không chút do dự, một dao đâm phập vào trong.
“Oa—!”
Tiếng hét của con lợn rừng này to hơn lợn nhà nhiều, Trần Hưng Bang hét một tiếng:
“Ghì chặt!”
Lúc con lợn rừng kêu lên, thân mình nó đã vươn lên, Lý Long một tay nắm dao, một tay liều mạng đè đầu lợn, còn Lý An Quốc, Lý Tuấn Phong, Lý Tuấn Sơn ba người thì đè chặt con lợn, thân mình Lý Tuấn Sơn gần như sắp đè lên người con lợn rừng rồi.
Lý Long không dám lơ là, tay cầm dao rút ngược về sau một chút, lách nhẹ một cái, máu liền vọt ra, phun vào cái chậu đã chuẩn bị sẵn.
“Tiểu Long được đấy! Nhát dao này đâm thẳng vào tim rồi—” Trần Hưng Bang cười nói, “Không tồi, không tồi, sau này cậu hoàn toàn có thể tự mình giết lợn rồi.”
“Hì hì, chưa xong đâu ạ.” Lý Long cười, rút dao lần nữa, máu lại vọt ra.
Sức lực của lợn rừng yếu đi, đám người Lý An Quốc thở phào nhẹ nhõm.
“Cẩn thận chút, lợn rừng này dữ lắm, lát nữa không chừng còn lao tới đấy!” Lý Long biết rõ sự lợi hại của lợn rừng, lập tức hét lên, “Vẫn phải đè chặt!”
Đám người Lý An Quốc lập tức dùng sức lần nữa, quả nhiên, đúng lúc này con lợn rừng lại cong thân mình lên muốn thoát khỏi sự kiểm soát của người khác, cũng may lần này sức lực đã dùng hết, bản thân nó cũng mất đi phần lớn lực lượng nên mới không thực hiện được.
Trải qua một phen như vậy, cho đến khi con lợn rừng hoàn toàn không động đậy, máu đã không còn chảy nữa, đám người Lý An Quốc mới dám buông tay.
“Con này hung dữ hơn con lợn nhà kia nhiều!” Lý An Quốc đánh giá cuối cùng, “Nếu không phải chuẩn bị trước, vừa rồi không chừng đã để nó chạy mất rồi.”
“Thế thì thành trò cười lớn rồi!” Trần Hưng Bang cười nói, “Cũng may, không sao. Tiếp theo xem cậu Long rồi, lột da, lợn rừng lột da, hì!”
Anh ta nói chưa dứt lời, nhưng ý nghĩa rất rõ ràng, khá hiếm thấy.
“Anh rể, hay là anh thử xem?” Lý Long hỏi.
“Thôi tôi bỏ qua đi.” Trần Hưng Bang vội xua tay, “Lột da dê tôi còn có thể làm qua loa, loại này tôi không biết lột.”
Lý Long cũng không khách khí, cởi dây thừng ra, bắt đầu lột da cho lợn rừng.
Những người khác đều đứng một bên xem, tiện thể giúp lật mình lợn.
Vì ít người nên làm một mạch đến tận ba giờ chiều mới xong xuôi tất cả. Điều khiến Lý Long hơi ngạc nhiên là vẫn có người muốn mua thịt lợn rừng để nếm thử món lạ. Con lợn rừng này cuối cùng bị mua mất một phần ba.
Ăn cơm trưa xong, Lương Nguyệt Mai còn phải gọi người tới giúp hấp bánh huyết lợn, còn Lý Long bọn họ dưới sự chỉ huy của Lý Kiến Quốc, bắt hai con lợn ra, trói chặt đặt lên xe ngựa, chở tới trạm thu mua.
Trạm thu mua của xã chịu trách nhiệm thu mua lợn thịt của toàn xã, trước kia là có chỉ tiêu, bây giờ khoán sản đến hộ, chế độ này cũng không còn nghiêm ngặt như vậy nữa, chỉ tiêu của trạm thu mua cũng không còn cứng nhắc như thế.
Nhưng lợn sống vẫn được thu mua.
“Cân sống một kg một đồng mốt.” Phía ngoài cửa trạm thu mua treo một tấm bảng đen nhỏ, trên đó ghi giá thu mua lợn sống, giá khá tốt. Nghĩ cũng bình thường, hiện giờ là thời đại vật tư còn tương đối thiếu thốn, không giống như trong nội địa hầu như nhà nào cũng nuôi lợn, toàn thôn người nuôi lợn không quá một phần sáu, toàn xã cũng đại khái như vậy.
Cho nên giá lợn hơi tự nhiên giống như giá thịt lợn, tăng lên một chút.
Xe ngựa vào sân, nhân viên đang sưởi ấm bên trong liền đi ra. Mọi việc do Lý Kiến Quốc giao thiệp, Lý Long đứng bên cạnh nhìn cảnh lạ.
Trong sân tuyết còn chưa quét sạch, cũng không thấy vết xe nào, chuồng lợn bên cạnh tuyết cũng chưa động vào, Lý Long đoán sau đợt tuyết này, việc thu mua của trạm này vẫn chưa bắt đầu.
Nhân viên kỹ thuật kiểm tra tình hình hai con lợn xong, đem cân, hai con lợn tổng cộng hai trăm ba mươi sáu cân, tính ra số cân cũng rất khá.
“Là hộ nuôi lợn chuyên nghiệp à? Lợn này nuôi tốt thật!”