Khi Lưu Mão Tinh trở về Cực Tinh Liêu thì đã là mười giờ đêm hơn. Vì đang trong kỳ nghỉ dài nên Cực Tinh Liêu hiếm khi không quá ồn ào vào buổi tối. Fumio đang nhâm nhi rượu một mình, Yuki thì đang sắp xếp lại đồ đạc của Câu lạc bộ Động vật hoang dã, còn Souma thì đang chiếm cứ căn bếp ở tầng một...
Mặc dù cậu ta không tiến vào chung kết, nhưng vẫn luôn dùng tiêu chuẩn của tuyển thủ chung kết để yêu cầu bản thân. Ngay cả khi đi học bình thường, cậu ta cũng sẽ tranh thủ đi chợ cá vào buổi sáng, còn sớm hơn cả Lưu Mão Tinh!
Nghe thấy Lưu Mão Tinh trở về, Souma cũng bước ra từ căn bếp.
"Mão Tinh, sao về muộn thế? Lúc trước Yuki nhặt được thùng giữ nhiệt của cậu ở trong học viện, gọi điện thoại thì không có tín hiệu, cứ tưởng đã xảy ra chuyện gì rồi chứ!" Souma có chút oán trách nói.
"Gặp vài người bạn... tóm lại là rất phức tạp! Dự kiến ngày mai và ngày kia cũng sẽ về muộn, thậm chí có thể cả đêm không về, các cậu không cần lo lắng đâu." Lưu Mão Tinh nói.
Thấy Lưu Mão Tinh không nói nhiều, Souma cũng không hỏi thêm, mà nói: "Nếm thử món ăn của tớ đi! Cơm chiên cá thu đao cám gạo... tất nhiên, cũng có phần của bà Fumio."
Souma vừa nói vừa lấy ra món ăn mà mình đã mô phỏng trong trận chung kết. Tuy không có cơ hội tham gia chung kết, nhưng cậu ta vẫn luôn luyện tập.
Việc này cũng khiến cậu ta không bị Hayama Akira hay Hắc Mộc Tràng Lương bỏ quá xa chỉ vì không lọt vào chung kết.
Ít nhất trong cảm nhận của Lưu Mão Tinh, món ăn này còn nhỉnh hơn một chút so với món của Hắc Mộc Tràng Lương và Hayama Akira trong trận bán kết.
Đêm đó Lưu Mão Tinh ngủ rất sớm, sau khi ăn món cơm của Souma, không lâu sau liền trở về phòng nghỉ ngơi.
Dù sao ngày mai còn phải dậy sớm, hơn nữa thể lực tiêu hao hôm nay cũng không hề nhỏ!
Ban đầu ở khu trường cũ, đối đầu trù nghệ với ba người họ Vị kia, thực ra cũng không có cảm giác quá căng thẳng. Lúc đầu Lưu Mão Tinh còn bị Vị Lẫm dọa sợ, nhưng sau đó đã phát hiện ra, đối phương tuy sở hữu "trù tâm sơ hình", tức là có thể tiến vào trạng thái "thực cảm", nhưng dưới trạng thái này, cũng chỉ có thực lực Đặc cấp một hai sao mà thôi.
Còn về phần trong tình huống không có "thực cảm", thì cùng lắm cũng chỉ là Cao cấp năm sao...
Mão Uyển từng giảng giải cho Lưu Mão Tinh, "thực cảm" là năng lực khiến đầu bếp phát huy ra trù nghệ "thực sự" của bản thân.
Đúng vậy, định nghĩa của Mão Uyển về trù nghệ khi có "thực cảm" là phát huy ra trù nghệ "thực sự" của bản thân, chứ không phải là "vượt qua"!
Theo lời Mão Uyển, những đầu bếp đến "thực cảm" còn không lĩnh ngộ được, thì ở nhà họ Lưu căn bản không xứng gọi là đầu bếp, không được phép nấu nướng bên ngoài, chỉ có thể tự luyện tập ở nhà...
Lúc đó Lưu Mão Tinh rất muốn nói, các người cho dù sở hữu "thực cảm", cũng chỉ là một đám gà con yếu ớt!
Mão Uyển dường như nhìn thấu ý định của Lưu Mão Tinh, lại nói ra một kết luận khác, tức là đầu bếp không có "thực cảm", trù nghệ có thể phát huy ra đều có giới hạn, đó là "không thể trở thành đầu bếp cấp sao", Lưu Mão Tinh suy đoán giới hạn này chính là "Đặc cấp năm sao" trong hệ thống!
Khác với "trù tâm" hư vô mờ mịt, trạng thái "thực cảm" mà "trù tâm sơ hình" mang lại cho đầu bếp, là vì tâm vô tạp niệm nên trù nghệ phát huy ra mới cao hơn.
Cho nên món ăn của ba người họ Vị lúc trước, dưới sự phán định của hệ thống Lưu Mão Tinh, cũng đúng là Đặc cấp một sao...
Mà món ăn của Jouichirou, thậm chí khiến Lưu Mão Tinh chủ quan nảy sinh cảm giác không hề kém cạnh món ăn cấp Hổ đỉnh cao, món tủ của nhà hàng ba sao cũng chỉ đến thế mà thôi, nhưng đánh giá của hệ thống vẫn chỉ là "Đặc cấp năm sao"!
Sự gia tăng niềm tin từ trù tâm, sẽ không được hệ thống nhận diện, cũng không giúp ích gì cho sự thăng tiến của Lưu Mão Tinh.
Hơn nữa bây giờ Lưu Mão Tinh nghĩ lại, sở hữu món ăn của Jouichirou lúc đó, trên đẳng cấp trù nghệ thuần túy không vượt qua Đặc cấp năm sao, rất có khả năng là vì không nghiêm túc, không tiến vào trạng thái "thực cảm"!
Sáng sớm hôm sau, Lưu Mão Tinh lại ra khỏi Cực Tinh Liêu, lần này không mang theo thùng giữ nhiệt, cũng không đi chợ cá, mà mang theo bộ dao kéo mình đặt làm ở Đan Mạch, đến khu trường cũ.
Lưu Mão Tinh cũng mời họ đến Cực Tinh Liêu tạm trú, nếu chỉ có ba ngày nghỉ dài này, Fumio chắc có thể châm chước một chút, ngay cả khi không thể châm chước cũng có thể dùng món ăn để hối lộ...
Nhưng bốn người Mão Uyển dường như không mấy cảm tình với Học viện Totsuki, không muốn bước chân vào học viện, thà ở lại khu trường cũ bên này.
"Đến rồi à? Dao kéo mang đến... Ồ? Mấy cái này đều là dao thái của cậu à?" Mão Uyển bất đắc dĩ nói.
Lưu Mão Tinh lúc này ngoài thanh "Trảm Nguyệt" lớn nhất đeo sau lưng ra, trên người còn khoác thêm quần áo có cài đủ loại bao dao, nhìn qua chắc phải có không dưới mười con dao!
Hơn nữa Trung Tây đầy đủ, thậm chí cả dao bán nguyệt của Ý cũng chuẩn bị một con...
"Hừ, nếu đao công thực sự xuất thần nhập hóa, chỉ cần một con dao thái bình thường nhất là có thể hoàn thành mọi kỹ nghệ! 'Dĩ vô hậu nhập hữu gian' chưa nghe qua sao?" Vị Lăng khinh thường nói.
"Ồ? Vậy ngươi còn cách 'xuất thần nhập hóa' bao xa?" Lưu Mão Tinh cười tủm tỉm hỏi.
"Ngươi!" Vị Lăng có vẻ như bị đâm trúng chỗ đau.
Trước đó hắn và Lưu Mão Tinh thi đấu "Thịt xào ớt xanh sốt hồng táo", đó là một món ăn rất thử thách đao công, tuy không cần phải cầu kỳ độ mảnh như "thủy ma ti", nhưng lại yêu cầu sợi ớt xanh, sợi thịt, sợi măng đều phải có độ dày và chiều dài tương đương mới phát huy được khẩu vị tốt nhất.
Vị Lăng lúc đó về đao công, đã thua hoàn toàn trước Lưu Mão Tinh...
Còn Mão Uyển thì thở dài một tiếng: "Hôm qua ta đã nói với cậu rồi đúng không? Sở dĩ chúng ta tuân thủ nghiêm ngặt thực đơn gia truyền, hơn nữa không chịu chấp nhận các hệ phái món ăn lộn xộn khác, không phải vì quan niệm của chúng ta cổ hủ, ngoan cố..."
"Không 'chỉ' là vậy." Lưu Mão Tinh đính chính.
Mão Uyển lườm cậu một cái, sau đó nói: "Được rồi, không chỉ vì quan niệm chúng ta cổ hủ ngoan cố, mà còn vì càng chấp nhận nhiều kỹ thuật, thì càng khó nắm bắt 'thực cảm'! Giống như học viên Totsuki, đừng nhìn bây giờ oai phong, xưng tụng là dung hợp trăm nhà, thực tế tương lai có thể nắm bắt 'thực cảm' chỉ đếm trên đầu ngón tay, cuối cùng đến đầu bếp cấp sao cũng không thành nổi..."
Lưu Mão Tinh nghe vậy nhíu mày nói: "Trong số học viên tốt nghiệp Totsuki, đầu bếp cấp sao đã có đến ba chữ số rồi nhỉ? Không biết nhà họ Lưu hiện tại có bao nhiêu người?"
Mặc dù mọi người đều họ Lưu, có lẽ năm trăm năm trước là một nhà, nhưng Lưu Mão Tinh vẫn thiên vị Totsuki hơn, nghe thấy lời chỉ trích vô lý này của Mão Uyển, không nhịn được phản pháo...
Lưu Mão Tinh thừa nhận nghiên cứu của họ về "thực cảm" quả thực sâu sắc hơn Totsuki, nhưng thành tích và địa vị trong giới ẩm thực của Totsuki đã ở đây, vài đầu bếp chỉ mới là Đặc cấp mà cũng dám lên mặt sao?
Vị Lăng, Vị Lẫm nghe vậy tức giận, còn gã trọc Vị Quân thì lại khóc lên... đúng là một gã đầu trọc đa sầu đa cảm!
Mão Uyển cũng rất tức giận, nhưng lại không tìm ra lý do để phản bác, đành dỗi nói: "...Ta không muốn tranh luận với cậu, tự cậu chọn con đường này, tự chuốc lấy khổ đau cũng là việc của cậu! Bắt đầu đặc huấn đi!"
Mão Uyển hôm qua đã nói với cậu, tiền đề của "thực cảm" là "sự tập trung", mà cách tốt nhất để nâng cao sự tập trung, ngoài việc khiến đầu bếp đắm chìm vào nấu nướng ra, còn có một "lối tắt", đó chính là nâng cao sự thấu hiểu của bản thân đối với mỗi loại nguyên liệu, mỗi món dụng cụ nhà bếp, và mỗi loại kỹ thuật!
Cho nên mới có chuyện Mão Uyển nói, tiếp nhận quá nhiều kỹ thuật hệ phái món ăn khác, ngược lại sẽ khiến "thực cảm" thứ "quan trọng nhất" đối với đầu bếp không thể lĩnh hội được.
Về điểm này Lưu Mão Tinh không dám đồng tình, "thực cảm" là thứ "quan trọng nhất" đối với đầu bếp? Đối với những đầu bếp đang xung kích cấp sao thì có lẽ đúng là như vậy, nhưng đám nhóc các người đang vật lộn ở mức Cao cấp, Đặc cấp như các người, có cần phải coi trọng "thực cảm" đến thế không?
So sánh mà nói, Học viện Totsuki không vì vấn đề "thực cảm" mà hạn chế học viên tiếp xúc với kỹ thuật mới, kỹ năng mới, hệ phái món ăn mới, càng không sợ hãi đổi mới...
Từ phản ứng của Mão Uyển có thể thấy, "đầu bếp cấp sao" do Totsuki đào tạo ra, e rằng không chỉ về số lượng, mà ngay cả về tỷ lệ cũng đã vượt qua nhà họ Lưu rồi!
Mão Uyển đã là người đứng đầu thế hệ Mão trẻ tuổi nhất, nắm giữ "thực cảm", nhưng cũng chỉ có thể phát huy ra trù nghệ "Đặc cấp ba sao".
So sánh mà nói, Tsunosaki Taki, Kuga Terunori cùng tuổi với cô đã đang chuẩn bị cho thẩm định nhà hàng cấp sao, năm người đứng đầu trong Thập Kiệt Totsuki hiện tại, cũng đều mạnh hơn cô một khoảng cách lớn...
Nhưng Lưu Mão Tinh không nói gì nhiều, cậu đã cảm nhận được, mấy người nhà họ Lưu này không mấy thiện cảm với Học viện Totsuki, chủ quan đã mang theo thành kiến, cũng không biết là vì lý niệm không hợp, hay là vì nguyên nhân nào khác!
Đến buổi trưa, Lưu Mão Tinh vẫn đang thực hiện "Đao Thiền" theo cách Mão Uyển dạy.
Đó chính là một cách cực đoan để đầu bếp thấu hiểu dao thái của chính mình. Vị Lăng, Vị Lẫm, Vị Quân cũng đang ôn tập "Đao Thiền" ở bên cạnh, đây cũng là bài học bắt buộc hàng ngày của họ. Cách thức của ba người là dùng hai con dao có sống dao một dày một mỏng, lưỡi dao hướng vào lòng bàn tay, sống dao hướng xuống đất mà dựng đứng, khá giống như đang biểu diễn xiếc, sơ sẩy một chút có lẽ phải bị gọt mất nửa bàn tay!
Còn Lưu Mão Tinh vì đã đặt làm mười hai con dao có đặc điểm của các hệ phái món ăn, từ con dao mổ lợn lớn bằng người, cho đến con dao tỉa nhỏ như dao phẫu thuật đều đầy đủ. Lưu Mão Tinh cũng lúc thì dùng hai con dao dựng đứng, lúc thì dùng dao cụ tự hành hạ mình... tất nhiên, không phải là thực sự cắt làm bị thương cơ thể, mà là muốn cảm nhận cảm giác kích thích như sắp làm tổn thương da thịt nhưng lại chưa thực sự gây thương tích!
Trước đó còn có trò biến thái hơn, thậm chí bắt Lưu Mão Tinh phải liếm, phải ngửi những dụng cụ dao kéo này, nói là cảm nhận mùi vị của chúng, cũng là một phần để thấu hiểu chúng...
Đến mười hai giờ trưa, Mão Uyển mới gọi Lưu Mão Tinh dừng luyện tập.
"Ta đã chuẩn bị cơm rang trứng, ăn cơm trước đã, sau đó bắt đầu luyện tập đối với nguyên liệu, tối rèn luyện các loại tuyệt kỹ mà cậu nắm giữ. Còn về thiết bị nấu nướng phức tạp, thì chỉ có về tự nghĩ cách nấu thôi... Quỷ tha ma bắt, sao cậu lại biết nhiều thứ thế? Phân tâm nhiều như vậy, hèn gì cậu không lĩnh ngộ được 'thực cảm'!"
Mão Uyển không bao giờ quên đả kích lý luận dạy học của Totsuki, mà Lưu Mão Tinh thì đã lười tranh luận với cô ta rồi...
Mặc dù đối phương có chỗ sai trong logic biện chứng giữa "thực cảm" và nâng cao trù nghệ, nhưng những cách thức để nâng cao "sự tập trung" này quả thực rất hiệu quả.
Nhiều nhất là vào buổi chiều khi bị Vị Lăng khoe mẽ sự ưu việt khiến cậu phiền lòng, Lưu Mão Tinh chỉ cần nói một câu "Vậy xin hỏi, thời đại dung hợp các hệ phái món ăn thế giới hiện nay, giới ẩm thực nhìn chung có phải đang phát triển vũ bão không? Trong sự phát triển này, các người đã đóng góp bao nhiêu?" là đủ để khiến họ im bặt ngay lập tức. (Còn tiếp.)
