“Bếp trưởng Lưu, hôm nay vẫn tiến hành sơ chế nguyên liệu bình thường chứ? Cả ngày hôm qua không có phòng nào gọi dịch vụ phòng kiểu gọi món...” Đại Cốc có chút do dự hỏi.
Lưu Mão Tinh đến học viện Viễn Nguyệt vào thứ Hai, đến chiều thứ Ba, Quý Hòa Tử và Mỹ Hòa Tử phát hiện sự dị động của các phòng khách ở tầng 12, bây giờ đã là sáng thứ Năm...
Cả ngày thứ Tư, khách ở ba mươi chín phòng, không một ai gọi dịch vụ phòng kiểu gọi món, tựa như sự tĩnh lặng trước cơn bão.
“Chuẩn bị bình thường!” Lưu Mão Tinh không chút do dự nói.
Mặc dù sau khi sơ chế, hạn sử dụng của nguyên liệu sẽ rút ngắn xuống còn từ vài chục phút đến vài tiếng đồng hồ, nhưng nếu hoàn toàn không chuẩn bị, đến lúc đó chắc chắn sẽ không ứng phó kịp, Lưu Mão Tinh cũng chỉ đành cẩn thận đề phòng.
“Tuy nhiên... tất cả nguyên liệu đã sơ chế, khi thời hạn bảo quản vượt quá một nửa, thì liên hệ các bộ phận khác, nếu có nhu cầu thì điều chuyển ra ngoài.” Lưu Mão Tinh lại bổ sung thêm một câu, coi như giảm bớt chút hao hụt.
“Thật đúng là giữ được bình tĩnh, xem ra là thực sự đang chờ kết quả thẩm định quý ngày mai đấy... cậu định làm thế nào?” Quý Hòa Tử hỏi.
Ngày mai chính là ngày thẩm định quý, hiển nhiên thái độ của Lưu Mão Tinh lúc đó sẽ quyết định sau này tầng 12 sẽ tiếp tục bình yên, hay là mây đen áp thành!
Tuần thực tập cuối cùng này của Lưu Mão Tinh phải đến tối Chủ Nhật mới kết thúc, nghĩa là rất có khả năng bắt đầu từ tối thứ Sáu, trong hai ngày liên tiếp sau đó, sẽ phải hứng chịu đả kích như mưa rào gió bão.
“Định làm thế nào ư? Không chuẩn bị gì cả! Là một đầu bếp, sẽ không nói dối đối với món ăn.” Lưu Mão Tinh nói.
“Nếu thực sự đơn giản như vậy, Tiểu Đảo cái tên khốn... ý tôi là Bếp trưởng Tiểu Đảo đã không xin nghỉ phép vào lúc này rồi.” Quý Hòa Tử đảo mắt nói.
“Hử? Ý gì?” Lưu Mão Tinh dường như nghe ra Quý Hòa Tử có ý ám chỉ điều gì.
“Cụ thể tôi cũng không biết, nhưng nếu người thực sự tham gia đánh giá quý, trù nghệ rõ ràng là có thể thông qua, hoặc không thể thông qua, tôi nghĩ Bếp trưởng Tiểu Đảo sẽ không khó xử đến mức phải xin nghỉ phép, Kiều Á cũng nên hiểu, nếu trù nghệ thực sự có thể thông qua, không cần sử dụng thủ đoạn gì khác, năm vị bếp trưởng giám khảo cũng sẽ không cưỡng ép chèn ép người của cậu ấy vì lý do khác, nếu rõ ràng là không thể thông qua, thì dùng thủ đoạn gì cũng vô dụng!” Quý Hòa Tử nói.
“Chẳng lẽ nói... trù nghệ của đối phương, vừa vặn nằm giữa ranh giới thông qua và không thông qua?” Lưu Mão Tinh nghi hoặc hỏi.
“Một người thì có khả năng như vậy, nhưng nhìn trận thế này, thì nên là... sẽ không phải chỉ có một nhân viên chờ thẩm định gặp phải tình huống này.” Quý Hòa Tử nói.
“Quả thực không thể nào trùng hợp như vậy...” Lưu Mão Tinh dưới sự nhắc nhở của Quý Hòa Tử cũng đã phản ứng lại.
“Không sai, nghĩa là trù nghệ của đối phương hẳn không phải ở chỗ cao hay thấp có gì để chỉ trích, mà là... có vấn đề! Hơn nữa cái 'vấn đề' này còn khiến quan điểm của năm vị giám khảo bị chia rẽ.” Quý Hòa Tử nói.
Lưu Mão Tinh không khỏi nghĩ đến, trong tình tiết nguyên tác, các thành viên của “Cơ quan Trung tâm Mỹ thực” do Nakiri Azami thành lập, ngoài bản thân trù nghệ cao siêu ra, mà còn mỗi người đều có “Món ăn tất sát”, nhưng “Món ăn tất sát” của tất cả mọi người lại đều khiến trong lòng thực khách hiện lên gương mặt của Nakiri Azami...
Theo như món ăn mà Jouichirou đã trình diễn cho mình xem trước đó mà xét, thì đó hẳn đại diện cho “Trù tâm” nhỉ?
Mặc dù có nhiều nghi hoặc, nhưng nghĩ đến ngày mai là có thể biết được một phần, Lưu Mão Tinh dứt khoát cũng không đau đầu nữa, đúng giờ trở về phòng 1201, chờ người của nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp mang món ăn đến!
Vì hai ngày trước đó, tại nhà hàng Tây VIP cao cấp, Lưu Mão Tinh đã thử tài “lưỡi”, nên hôm qua sau khi đến nhà hàng Trung Hoa cùng cấp, đối phương lập tức dâng lên yến tiệc phẩm giám...
Đối với cả hai bên, đều là yến tiệc!
Lưu Mão Tinh có thể nhân cơ hội nâng cao trù nghệ, thu thập thực đơn của đối phương, còn đầu bếp của nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp, cũng nhân cơ hội này thông qua sự giúp đỡ của Lưu Mão Tinh, rút ngắn đáng kể chu kỳ nghiên cứu thực đơn mới...
Tất nhiên, những thực đơn này sau khi thu thập, Lưu Mão Tinh cũng không thể trực tiếp sử dụng, nhiều nhất là tham khảo thêm.
Bởi vì đại đa số những cái này, đều không phải thực đơn thông thường, mà là thực đơn mới do chính các đầu bếp tự nghiên cứu ra, về quy tắc được bảo vệ bởi ba tổ chức ẩm thực lớn, mà về mặt đạo nghĩa, Lưu Mão Tinh với tư cách là chuyên gia thẩm định, cũng không tiện trực tiếp đoạt thực đơn của người khác.
Cho nên thực đơn của những món mới này, lúc bình thường Lưu Mão Tinh tự sử dụng thì không sao, nhưng tuyệt đối không được dùng để kiếm tiền.
Tất nhiên, chắt lọc tinh hoa, dung hợp vào nhau, mới là thu hoạch lớn nhất của những thực đơn được thu thập này, Lưu Mão Tinh vốn cũng không dùng cách đoạt thực đơn người khác để kiếm tiền.
Yến tiệc phẩm giám hôm nay, rõ ràng chất lượng cao hơn hôm qua, Lưu Mão Tinh thầm đoán hẳn là ám chỉ của mình đã có tác dụng...
Bởi vì tác dụng chính của chuyên gia thẩm định là để rút ngắn chu kỳ nghiên cứu sản phẩm mới, nên hai ngày trước ở nhà hàng Tây VIP cao cấp, những món ăn mà Lưu Mão Tinh thẩm định đa phần đều là bán thành phẩm đã gần hoàn thiện!
Mặc dù cuối cùng có mười hai vị bếp trưởng ra tay, nhưng tỷ trọng của món ăn cấp Hổ lại không lớn, điều này là do lần cuối cùng, các bếp trưởng của nhà hàng Tây VIP cao cấp đã chiếm đại đa số suất, phía dưới chỉ có đầu bếp hạng nhất mỗi người ra được hai món...
Có một số bếp trưởng hoàn toàn là vì muốn “ăn nhiều chiếm nhiều”, đem cả những thực đơn sở trường đã gần hoàn thiện, thậm chí đã hoàn thiện ra ngoài.
Mặc dù có chút lãng phí cơ hội, nhưng đồng thời cũng coi như là sự khao thưởng cho Lưu Mão Tinh đã thẩm định miễn phí, Lưu Mão Tinh tự nhiên cũng vui vẻ như vậy.
Mà ở nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp, những bếp trưởng này so với người của nhà hàng Tây thì lại khiêm tốn hơn, nhường phần lớn cơ hội cho những đầu bếp chính thức vẫn còn thực đơn mới chưa hoàn thành... thậm chí là chuẩn đầu bếp!
Nhưng như vậy, chất lượng của họ đáng được khẳng định, nhưng Lưu Mão Tinh lại không vui... lúc đầu đại đa số đều là món ăn “Đặc cấp ba sao”, thậm chí còn có Đặc cấp một sao, hai sao, vẫn còn là bán thành phẩm cách xa hoàn thiện!
Mặc dù như vậy quả thực đã tối đa hóa tác dụng của “chuyên gia thẩm định”, nhưng Lưu Mão Tinh vô cùng bất mãn... vốn dĩ các người không tốn tiền, còn dày vò tôi như vậy, lại không có bất kỳ lợi ích nào?
Cho nên hôm qua Lưu Mão Tinh cuối cùng đến món ăn Đặc cấp bốn sao cũng không đưa ra bất kỳ nhận xét nào, chỉ có số ít món ăn Đặc cấp năm sao, cấp Hổ, mới đưa ra chỉ điểm.
Lúc đó một vị bếp trưởng nhà hàng Trung Hoa có chút bất mãn tìm Lưu Mão Tinh lý luận vài câu: “Bếp trưởng Lưu, sao ngài đối với những món ăn dễ nhìn ra điểm cải tiến này, lại không nói lời nào thế?”
Lưu Mão Tinh thì “hừ” một tiếng, chỉ trả lời một câu: “Ai nói tôi là chuyên gia thẩm định? Các người ai mời tôi đến? Còn về tại sao chỉ nếm một miếng... đây không phải tôi muốn lãng phí thức ăn, là các người nhất định bắt tôi làm món ăn nhiều như vậy, trách tôi à?”
“Bếp trưởng Lưu, ngài giỏi về ẩm thực Trung Hoa, hơn nữa lại là người Hoa, theo lý quan hệ của chúng ta nên gần gũi hơn mới phải, nhưng... tôi cũng đã nghe ngóng người bên nhà hàng Tây rồi, tiêu chuẩn đánh giá hai ngày trước của ngài không phải như thế này...”
Đúng thật, trong mười hai vị bếp trưởng của nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp, có bốn vị là người Hoa...
Lưu Mão Tinh lại thầm nghĩ: Vậy các người cũng không thể “giết người quen” được! Mặc dù bây giờ dùng tôi đúng là dùng miễn phí, nhưng các người cũng không thể ôm tư tưởng “không dùng thì phí” được...
Có hai món còn là món ăn Đặc cấp năm sao, món ăn còn không tính là bán thành phẩm, mặc dù xét từ góc độ đầu bếp, như vậy quả thực là tận dụng tối đa năng lực của “chuyên gia thẩm định”, nhưng lại khiến Lưu Mão Tinh nảy sinh cảm giác không được tôn trọng.
Cho dù là chuyên gia thẩm định tốn tiền mời, rất nhiều người cũng không muốn nếm những món ăn quá tệ...
Mặc dù người của nhà hàng Tây đa phần cũng không phải vì quan tâm Lưu Mão Tinh, mà là mấy vị bếp trưởng “ăn nhiều chiếm nhiều”, nhưng đối với Lưu Mão Tinh mà nói, sự “khiêm tốn” của các bếp trưởng nhà hàng Trung Hoa, ngay cả phụ bếp cũng có cơ hội “sử dụng” Lưu Mão Tinh, không nghi ngờ gì càng khiến Lưu Mão Tinh bực mình hơn...
“Đúng vậy, người của nhà hàng Tây còn biết dùng một ít thành phẩm để khao thưởng mình một chút, chậc chậc... ngày mai nếu còn như vậy, mình vẫn nên thay đổi hành trình thì hơn!” Lưu Mão Tinh nói xong liền rời đi.
Quả nhiên hôm nay họ cũng đã hiểu rõ điểm mấu chốt của Lưu Mão Tinh, trong những món ăn nếm thử đều là giữa vài món Đặc cấp, xen kẽ với món ăn cấp Hổ, có vài món rõ ràng đã là thành phẩm hoàn thiện, coi như khao thưởng.
Lưu Mão Tinh lúc này mới hạ tiêu chuẩn thẩm định xuống Đặc cấp ba sao, còn thấp hơn nữa như Đặc cấp hai sao, một sao đã không còn nhiều, nhưng Lưu Mão Tinh cũng vẫn mặc kệ!
Khi bảo người mang nhận xét về, Lưu Mão Tinh cũng nhắc nhở một câu: “Tối nay là lần cuối cùng cho nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp... khụ khụ, ý tôi là dùng bữa tại nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp.”
Lưu Mão Tinh sợ nói thành “thẩm định”, đối phương lại “không dùng thì phí” nữa...
Tuy nhiên Lưu Mão Tinh lại không biết, hành vi mấy ngày nay của cậu, trong khi khiến không ít đầu bếp cảm kích, cũng quả thực đã thu hút không ít sự phẫn nộ của các đầu bếp!
Người cảm kích cậu tự nhiên là những đầu bếp nhờ sự thẩm định của cậu mà thực đơn mới có tiến triển vượt bậc, thậm chí trù nghệ có phần nâng cao, những người này đa phần là bếp trưởng, đầu bếp hạng nhất các loại.
Mà người phẫn nộ bất mãn, chính là những đầu bếp bị Lưu Mão Tinh “bỏ rơi”, từ chối thẩm định, đa phần là đầu bếp hạng ba, chuẩn đầu bếp các loại...
Dù sao món sở trường của đầu bếp hạng ba thường cũng chỉ là “Đặc cấp ba sao”, nếu là bán thành phẩm, đa phần không đạt đến Đặc cấp ba sao, Lưu Mão Tinh tất nhiên sẽ không đưa ra nhận xét.
Trong đó nhóm sau chiếm đa số là đầu bếp của nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp, bởi vì họ là trường hợp bếp trưởng đã cho cơ hội nhưng bị Lưu Mão Tinh từ chối thẩm định, còn ở nhà hàng Tây, những người này trực tiếp bị các bếp trưởng tước đoạt quyền dâng món ăn, tự nhiên không thể trách Lưu Mão Tinh được.
Lưu Mão Tinh lúc này vẫn chưa nhận thức được điểm này, trong tiềm thức không nhận ra ngược lại sẽ có người oán hận mình, dù sao mới chỉ mười sáu tuổi, không thấu hiểu được sự phức tạp của lòng người...
Dù sao trong mắt Lưu Mão Tinh, cậu vốn dĩ là giúp đỡ phục vụ miễn phí, người được giúp nên cảm ơn mình, người không được giúp cũng không đến mức phẫn hận mới phải!
Lại không biết, đã có người đến chỗ Lý Nguyên tố cáo, mặc dù Lý Nguyên không còn giữ chức ở nhà hàng Trung Hoa VIP cao cấp, nhưng rất nhiều đầu bếp chuyên về ẩm thực Trung Hoa, đều coi như là học trò nửa vời của ông.
Tất nhiên, Lý Nguyên không tìm Lưu Mão Tinh, mà trực tiếp quát mắng người đến tố cáo một trận...
Người ta đến thực tập một tuần không sai, nhưng chức vụ của người ta là “Bếp trưởng”, có thẩm định cho các người hay không, là nghĩa vụ của Bếp trưởng nhà bếp dịch vụ phòng sao? Đây tính là “lơ là nhiệm vụ” kiểu gì?
Tóm lại trong lúc Lưu Mão Tinh không hề hay biết, “kẻ địch” tiềm tàng lại tăng thêm...
