“Mộc Cửu Tri học tỷ, chị…… vẫn chưa chuẩn bị tốt sao?”
Lưu Mão Tinh tranh thủ lúc Mộc Cửu Tri đang chuyên tâm giới thiệu thực đơn “Xuân Quả Đình” cho mình, khi hai người ở riêng, liền cất tiếng hỏi.
Trước đó còn có nhân viên khác của Xuân Quả Đình ở đây, Lưu Mão Tinh không dám hỏi thẳng ra.
“Tại, tại sao lại nói như vậy? Thực ra trước đây cũng từng nhờ không ít chuyên gia ẩm thực đại diện nếm thử…… còn tìm được một số giám định viên cấp sao, làm giám định phi chính quy…… đều, đều nói món ăn của tôi không có vấn đề gì cả……”
Mộc Cửu Tri nói những điều này, dường như muốn cho bản thân chút tự tin, nhưng rất đáng tiếc cho đến cuối cùng vẫn là dáng vẻ thiếu tự tin.
Lưu Mão Tinh cũng đại khái nhìn ra được rồi, nghĩa là hiện tại Mộc Cửu Tri Viên Quả không phải thật sự chuẩn bị không đủ, mà là tâm thái của chính cô ấy có vấn đề!
“Mộc Cửu Tri học tỷ là tiến hành bình định nhà hàng cấp sao phải không? Vậy ngoài món chiêu bài ra, còn có bình định về môi trường nhà hàng, phục vụ nữa chứ? Những cái này……”
“Hương Chức bọn họ tuyệt đối không có vấn đề gì cả!”
Lưu Mão Tinh đảo mắt khinh bỉ, đây là câu nói “cứng rắn” nhất của Mộc Cửu Tri Viên Quả từ lúc cậu bước vào cửa đến giờ.
Chỉ có lòng tin đối với người khác thôi sao? Lưu Mão Tinh trong lòng thầm nghĩ……
Trước đó Mộc Cửu Tri Viên Quả cũng đã giới thiệu cho Lưu Mão Tinh rồi, nhân viên trong “Xuân Quả Đình”, trong đó Hương Chức chính là lĩnh ban phụ trách đối diện trực tiếp với khách hàng, ngoài ra còn có ba nhân viên phục vụ.
Còn ở phía sau hỗ trợ Mộc Cửu Tri Viên Quả, còn có ba người nữa, một đầu bếp, hai phụ bếp.
Đầu bếp Điệp Dã Tuyền cũng là sinh viên tốt nghiệp Viễn Nguyệt, chỉ lớn hơn Mộc Cửu Tri Viên Quả một khóa, chính là sinh viên tốt nghiệp khóa 88, ngược lại hai vị phụ bếp tuổi tác cũng không nhỏ.
Đây cũng đã là đội hình trọn bộ của Xuân Quả Đình rồi, bởi vì vài ngày nữa là đến đợt bình định cấp sao, nên mọi người đều tăng ca, bình thường thì còn có chút luân phiên nghỉ ngơi……
Không sai, Xuân Quả Đình không phải là quán ăn lớn gì, giống hệt như quán mới mà Tứ Cung vừa mới trở về Đông Kinh đang trù bị vậy, đều là nhà hàng đồng thời chỉ có thể tiếp đãi số bàn đếm trên đầu ngón tay khách, hơn nữa hoàn toàn là chế độ đặt trước.
Xét từ góc độ doanh lợi, kiểu này không hề “cao hiệu”, tuy rằng đi theo con đường tinh phẩm, sau khi lên cấp sao, tùy tiện vài món ăn, chi phí ít nhất cũng bằng thu nhập một tháng của một gia đình bình thường…… Nhưng mà, suy cho cùng loại tiệm nhỏ này, thứ “kiếm tiền” chính là thủ nghệ của bản thân chủ bếp!
Còn như “Bách Thiệt Điểu Ốc”, tuy có bí phương gì đó, nhưng so với “nhà hàng cấp sao” thì căn bản không có hàm lượng kỹ thuật gì, các loại chi phí hạ xuống thì tỷ suất lợi nhuận không cao, nhưng xét về bản chất, là đang “bóc lột” sức lao động của hàng trăm nhân viên ở hàng chục cửa hàng để kiếm tiền.
Đương nhiên, bí phương của “Bách Thiệt Điểu Ốc” cũng rất quan trọng, không có bí phương này, căn bản không có cơ hội cho những người khác của “Bá Tước”.
Nói cách khác, tuy Mộc Cửu Tri Viên Quả là chủ bếp kiêm chủ tiệm của Xuân Quả Đình, nhưng thực tế vẫn là người làm món ăn, chứ không phải là người quản lý, người làm kinh doanh.
Đây cũng là mô thức dễ dàng nhất để xung kích bình định cấp sao, mô thức chủ bếp thuần túy!
Nhà hàng càng lớn, càng không dễ thông qua bình định cấp sao, vì bình định ngoài “giới hạn trên” ra, còn có “giới hạn dưới”, cho nên tin tức Tứ Cung Tiểu Thứ Lang về Đông Kinh mở chi nhánh, khiến Duệ Sơn cảm thấy không thể tin nổi.
Mô hình chi nhánh không thích hợp để xung kích nhà hàng cấp sao, vốn dĩ một cửa tiệm đạt chuẩn là được, mà nếu là chuỗi cửa hàng thì bắt buộc tất cả các mặt bằng đều phải đạt chuẩn……
Giống như khách sạn Viễn Nguyệt trong khu nghỉ dưỡng Viễn Nguyệt, Đường Đảo Ngân có ưu tú đến mấy, cũng không thể để nó thông qua thẩm định nhà hàng cấp sao……
Đường Đảo Ngân có thể khiến mỗi một góc trang trí, mỗi một món ăn nhỏ, thậm chí là đồ uống đóng chai bán ra của khách sạn Viễn Nguyệt, tất cả đều phù hợp với tiêu chuẩn bình định cấp sao ư?
Thật sự làm được như vậy thì mức tiêu thụ của khu nghỉ dưỡng Viễn Nguyệt sẽ đột phá lên tận trời xanh, không những đối tượng khách hàng thu hẹp lại, mà còn không phù hợp với chiến lược nhu cầu của Viễn Nguyệt!
“Tuần sau Mộc Cửu Tri học tỷ chuẩn bị dùng món gì để đối phó…… ý tôi là nghênh tiếp bình định?” Lưu Mão Tinh hiếu kỳ hỏi.
“Nga! Món chính là…… Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã.”
“Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã? Là một món ăn khá nổi tiếng trong ẩm thực Ý phải không? Là công thức truyền thống hay đã cải lương rồi?”
Đến trình độ này của Mộc Cửu Tri Viên Quả, không thể nào rập khuôn theo công thức, cả hai đều biết Lưu Mão Tinh hỏi là mức độ cải lương có lớn hay không.
“Tôi…… dưới sự giúp đỡ của mọi người, đã cải lương!” Mộc Cửu Tri nói.
Lưu Mão Tinh nhìn dáng vẻ yếu ớt của Mộc Cửu Tri có chút lo lắng, không khỏi nói: “Vậy thì bắt đầu từ hôm nay đi! Học tỷ làm trước một món ‘Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã’, tôi dùng ‘Siêu Thần Chi Thiệt’ thử xem có chỗ nào có thể cải tiến không!”
“Ơ? Không hay lắm đâu…… Ngày mai mới bắt đầu thực tập chính thức, cậu mới vừa tới……”
“Được rồi! Tôi ở bên cạnh xem, học lỏm được chút cũng tốt!”
“Nhưng mà……”
“Việc này cũng liên quan đến thành tích ‘nghiên tu thực địa’ của tôi mà!”
Cho đến khi Lưu Mão Tinh nói như vậy, Mộc Cửu Tri Viên Quả mới đồng ý, dẫn Lưu Mão Tinh đến nhà bếp.
Nếu không thì Mộc Cửu Tri đã định để Lưu Mão Tinh nghỉ ngơi một ngày, ngày mai rồi tính tiếp……
“Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã” đúng như tên gọi, là một món ăn danh tiếng của vùng Mạt Nhĩ Mã phía đông nước Ý, Lưu Mão Tinh tuy không nói là rất am hiểu, nhưng cũng từng nếm qua, tự nhiên cũng biết làm.
Món “Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã” mà Lưu Mão Tinh từng nếm qua, là xuất phát từ tay Tháp Khắc Mễ, tuy nhà hàng A Nhĩ Địch Ni của cậu ấy ở Florence, cũng là ở miền trung nước Ý, nhưng Tháp Khắc Mễ đối với các hệ món ăn Ý đều vô cùng am hiểu.
Để hỗ trợ Mộc Cửu Tri Viên Quả tốt hơn, cũng là vì thành tích nghiên tu thực tập của bản thân, Lưu Mão Tinh ở trong bếp bắt đầu từ việc rửa tay, từng bước một chăm chú nhìn Mộc Cửu Tri Viên Quả tiến hành nấu nướng……
Bởi vì vào ngày bình định, Xuân Quả Đình không nhận các đơn đặt trước khác, nên không cần lo lắng chuyện của các khách hàng khác, đến lúc đó rượu trước bữa ăn, món khai vị, đồ uống trong bữa, súp, món tráng miệng v.v. đều do bà chằn…… À không! Là Điệp Dã Tuyền phụ trách, cô ấy cũng là “đầu bếp” duy nhất của Xuân Quả Đình.
Còn hai phụ bếp thì chủ yếu phụ trách làm trợ thủ cho Điệp Dã Tuyền, ở phía món chính của Mộc Cửu Tri Viên Quả, họ chỉ phụ trách sơ chế giăm bông, thịt gà, chuẩn bị xong, đặt ở vị trí quy định là được.
Sau đó Mộc Cửu Tri sẽ tự mình tiến hành nấu nướng……
Nhìn thấy cảnh này, Lưu Mão Tinh liền hiểu ra, “Cuộn Gà Giăm Bông Mạt Nhĩ Mã” đối với Mộc Cửu Tri học tỷ mà nói, là sự tồn tại loại hình như món “tất sát”!
Đương nhiên, điều này không phải nói, bình thường Mộc Cửu Tri Viên Quả ngay cả “Thực Cảm” cũng chưa nắm vững, ngay cả khi sở hữu “Thực Cảm”, khi nấu món “Tất Sát”, cũng có thể phát huy ra “Thực Cảm” mạnh mẽ hơn!
Nhưng khuyết điểm là, chỉ cần xuất hiện nguyên liệu mà cô ấy không hiểu rõ, đều có thể khiến “Thực Cảm” của cô ấy bị ngắt quãng, có lẽ sẽ không ảnh hưởng đến món ăn, cũng có lẽ sẽ khiến món ăn bị hạ cấp……
Cho nên bắt buộc cô ấy phải bắt đầu từ khâu sơ chế nguyên liệu, tự mình ra tay!
Lưu Mão Tinh nhìn dáng vẻ Mộc Cửu Tri học tỷ, không khỏi thầm nghĩ trong lòng: Trước mắt xem ra vẫn khá thuận lợi, nhưng đến lúc đó nếu học tỷ quá mức khẩn trương, có khả năng sẽ thoát ly khỏi “Thực Cảm”, khiến món ăn không đạt được như dự kiến……
Cộp……
“Hửm?”
Chỉ nghe một tiếng động lạ, Mộc Cửu Tri vậy mà chỉ vì Lưu Mão Tinh đứng trước mặt, liền bị ngắt quãng “Thực Cảm”!
“Cái đó…… Lưu Mão Tinh đồng học, cậu đừng nhìn chằm chằm tôi như vậy có được không……” Mộc Cửu Tri có chút ngượng ngùng nói.
“Này, thằng nhãi ranh! Không cho phép cậu đánh chủ ý xấu với Viên Quả!” Bà chằn…… À không, là Điệp Dã Tuyền có chút hoang dã cảnh cáo.
Không phải Điệp Dã Tuyền đa tâm, tuy rằng Lưu Mão Tinh đến đây là để hỗ trợ Mộc Cửu Tri Viên Quả, nhưng vì Mộc Cửu Tri Viên Quả có một số đặc điểm cơ thể có thể coi là ưu thế, bình thường thì không sao, khi nấu ăn nếu động tác biên độ lớn, khó tránh khỏi có cảm giác ba đào hung dũng, mà Lưu Mão Tinh lại vì đang suy nghĩ chuyện gì đó mà cứ nhìn chằm chằm……
Lưu Mão Tinh trong lòng càng không chắc chắn! Ánh mắt của mình đã khiến Mộc Cửu Tri học tỷ khẩn trương phân tâm, đợi đến khi bình định thật sự, tuy không có hạng mục tham quan nấu nướng, nhưng áp lực vô hình, e là ảnh hưởng còn lớn hơn ấy nhỉ?
“Này, tôi đang nói chuyện với cậu! Đang nghĩ cái gì thế?” Thiếu nữ tóc húi cua Điệp Dã Tuyền không vui nói.
Lưu Mão Tinh nhìn bà chằn một cái, thật ra chỉ nhìn ngũ quan, Điệp Dã Tuyền cũng có thể coi là tú khí, nhưng tóc húi cua và khí chất của cô ta, khiến cô ta không còn liên quan gì đến chữ tú khí nữa……
Loại khí chất này, dường như đã cảm nhận được ở đâu đó rồi?
“Điệp Dã học tỷ phải không? Cái đó…… Chị và Giác Kỳ Lang có quen thân không?”
Nói nhảm, hai người đều là học viên khóa 88, đương nhiên quen thân rồi! Lưu Mão Tinh chỉ là muốn thăm dò quan hệ của hai người mà thôi.
“Hả? Con nhỏ dã man đó? Tôi nói cho cậu biết nhóc con, trừ nấu ăn ra, nó chưa bao giờ thắng được tôi!” Điệp Dã Tuyền có chút tự hào nói.
Tuy nhiên dường như bị Điệp Dã Tuyền nhìn thấu tâm tư, đối phương kéo Lưu Mão Tinh ra bên ngoài…… dàn xếp ổn thỏa rồi!
Được rồi, bây giờ cuối cùng cũng biết, cô ấy đã thắng Giác Kỳ Lang cái gì rồi.
Sau khi liên tục thua Lưu Mão Tinh ba lần, Điệp Dã Tuyền cuối cùng dùng chiến thuật uy hiếp bằng ánh mắt, buộc Lưu Mão Tinh không thể không thua cô ấy một lần……
Nói ra cũng lạ, Điệp Dã Tuyền và Giác Kỳ Lang đều là học viên khóa 88, đều là kiểu thiếu nữ bất lương, nhưng thái độ của hai người đối với Mộc Cửu Tri Viên Quả, lại hoàn toàn trái ngược.
Giác Kỳ Lang không biết là vì ngực lép, hay là nhìn không vừa mắt tính cách của Mộc Cửu Tri, luôn lấy việc bắt nạt Mộc Cửu Tri Viên Quả làm niềm vui, mà Điệp Dã Tuyền có tính cách và thân hình đều không khác mấy lại có quan hệ rất tốt với Mộc Cửu Tri.
Cho nên tuy Mộc Cửu Tri bất kể công tư, đều gọi Điệp Dã Tuyền là “Học tỷ”, nhưng Điệp Dã Tuyền lại vô cùng tôn kính, cũng hết lòng ủng hộ Mộc Cửu Tri, khi ở trong bếp xưng hô là “Chủ bếp”, khi ở ngoài bếp xưng hô là “Viên Quả”.
Lưu Mão Tinh sau khi bị ép phải thua Điệp Dã Tuyền một lần, “Cuộn Gà Giăm Bông Đặc Sắc Xuân Quả Đình” bên phía Mộc Cửu Tri cuối cùng cũng hoàn thành.
Sau khi nếm thử, Lưu Mão Tinh phát hiện quả nhiên là món ăn ở cấp Hổ, coi như đã đứng vững, tuy chỉ mới tốt nghiệp một năm, nhưng được đề cử tiến hành bình định cấp sao tuyệt đối không phải hoàn toàn nhờ vào may mắn!
Nhưng mà…… Có ích không?
Lưu Mão Tinh hiện tại vô cùng đau đầu, vấn đề của Mộc Cửu Tri Viên Quả, căn bản không phải là “Siêu Thần Chi Thiệt” của mình có thể giúp được!
“Siêu Thần Chi Thiệt” làm gì có năng lực kỳ quái kiểu như có thể đảm bảo nữ tính tiến vào trạng thái bình tĩnh đâu!
