Tôi đáp: "Chúng ta đang tán gẫu thôi mà!"
"Đừng tán gẫu nữa, cơm sắp chín rồi, tranh thủ thời gian nói thêm chút kiến thức thực tế đi. Ăn nhiều thực phẩm tính kiềm có giúp nâng cao độ kiềm trong cơ thể không?" Tinh Thần hỏi.
"Trên mạng đúng là có cách nói đó, nhưng về mặt y học thì không khả thi! Độ pH của thực phẩm và độ pH của dịch cơ thể không phải là một khái niệm. Độ pH của dịch cơ thể chịu ảnh hưởng bởi quá trình trao đổi chất. Ngay cả người chỉ ăn thực phẩm tính kiềm, bên trong cơ thể vẫn sẽ chuyển hóa và sản sinh ra các chất tính axit. Đây không phải là vấn đề ăn gì bổ nấy. Chẳng lẽ đổi thức ăn của cừu từ cỏ sang sữa thì có thể nâng cao sản lượng sữa của cừu sao?"
Tinh Thần không nhịn được cười: "Tôi vốn tưởng cách nói đó vẫn có chút đạo lý. Giờ thì suýt chút nữa bị anh thuyết phục rồi!"
Chuyện này mới đâu vào đâu chứ!
Tôi tiếp tục giảng giải: "Loại lý thuyết này còn tồn tại một nghịch lý. Cơ quan có độ pH thấp nhất trong cơ thể chính là dạ dày. Trong thành phần chính của dịch vị có axit clohydric loãng, có thể coi là tính axit mạnh. Ăn lượng lớn thực phẩm tính kiềm vào để trung hòa dịch vị, liệu có hại dạ dày không?" Tôi hỏi.
"Hầy, anh đừng nói nữa! Trên mạng nói ăn thực phẩm tính kiềm có thể cải thiện thể chất. Nhưng qua phân tích của anh, tôi lại cảm thấy những gì anh nói rất có khả năng là đúng!" Tinh Thần tỏ vẻ như vừa được khai sáng.
Tôi cười đáp: "Sao có thể chỉ là cảm giác được? Đây hoàn toàn là sự thật khách quan đấy! Uống giấm dưỡng sinh không chỉ ở Trung Quốc mà còn được công nhận rộng rãi trên khắp các quốc gia Đông Nam Á! Ở Nhật Bản, việc làm đậu ngâm giấm rất phổ biến. Món canh chua cay nổi tiếng của Thái Lan là Tom Yum, ở Trung Quốc có một cái tên rất bá đạo gọi là canh Đông Âm Công. Tên nghe rất bá đạo đúng không?"
Tinh Thần hỏi: "Canh Đông Âm Công của Thái Lan à? Singapore, Malaysia, Thái Lan gần nhau như vậy, sao tôi chưa từng nghe nói đến món canh này ở Singapore?"
"Ở Singapore cũng rất phổ biến, nhưng được dịch là canh Đông Viêm," tôi đáp.
"Đúng đúng đúng! Canh Đông Viêm quả thực chua chua cay cay, uống rất ngon," Đỗ Lạc nói.
Hửm? Trọng tâm của Đỗ Lạc là, uống rất ngon ư?
Đúng lúc này, Kỳ Nhi hô lên: "Ăn cơm thôi!"
Một tiếng ra lệnh, chúng tôi xô đẩy nhau đi rửa tay bưng thức ăn, chốc lát đã bày đầy một bàn.
Đỗ Lạc nhìn bàn thức ăn đầy ắp, vui vẻ xoa tay nói: "Chị Kỳ Nhi thật sự đã làm thêm món rồi này!"
Hải ca mỉm cười nhẹ: "Hai ngày nay, tôi được thơm lây nhờ các cậu rồi."
"Chị vất vả rồi!" Tinh Thần nhanh nhẹn bày đũa, xới cơm cho từng người.
Mọi người lần lượt ngồi vào chỗ.
Kỳ Nhi nói: "Vừa nãy nghe các cậu thảo luận sôi nổi lắm, sao còn nói đến cả canh Đông Viêm nữa? Tôi làm không hợp khẩu vị à?"
"Không phải không phải!" Đỗ Lạc vừa ăn vừa giải thích, "Chúng tôi đang thảo luận xem ăn thực phẩm tính kiềm tốt hơn hay thực phẩm tính axit tốt hơn!"
"Chủ đề này hay đấy!" Kỳ Nhi nói, "Tôi cũng từng nghe nói ăn thực phẩm tính kiềm tốt cho cơ thể. Nhưng cũng có người bảo uống giấm có thể dưỡng sinh. Có phải mâu thuẫn không?"
Đỗ Lạc ngạc nhiên: "Chị Kỳ Nhi, chị cũng biết về độ pH sao? Sao chị lại biết thực phẩm tính axit, thực phẩm tính kiềm?"
Kỳ Nhi trừng mắt, hờn dỗi: "Tôi tuy không đọc được mấy chữ, nhưng tôi cũng đâu phải kẻ ngốc! Kiềm với giấm, trong bếp đều có cả!"
Đỗ Lạc như bừng tỉnh đại ngộ, cười lớn: "Đúng đúng đúng! Chị xem, tôi là cái đầu gì thế này, ha ha ha ha!"
Kỳ Nhi không để ý đến lời nói đùa của Đỗ Lạc, tiếp tục hỏi chúng tôi: "Vậy rốt cuộc là mâu thuẫn hay không mâu thuẫn?"
Tinh Thần giải thích cho cô ấy: "Dịch vị vốn dĩ là tính axit mạnh, nếu trực tiếp ăn lượng lớn thực phẩm tính kiềm thì sẽ trung hòa dịch vị, có khi còn hại dạ dày. Dựa vào việc ăn thực phẩm tính kiềm không thể biến thành thể chất tính kiềm được. Ăn đồ chua, uống chút giấm thì ngược lại lại tốt cho cơ thể."
Tinh Thần giải thích xong lại quay sang hỏi tôi: "Uống giấm thì cụ thể có lợi ích gì?"
Tôi giải thích: "Giấm có mấy công dụng lớn: hạ huyết áp, phòng xơ cứng động mạch, sát khuẩn, dưỡng ẩm da, tiêu trừ mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa, v.v."
Tôi nghĩ một chút rồi nhấn mạnh thêm một điểm: "Loại tính axit và tính kiềm mà tôi nói là phân chia dựa trên độ pH đấy nhé. Thực phẩm có độ pH là tính axit thì gọi là thực phẩm tính axit, thực phẩm có độ pH là tính kiềm thì gọi là thực phẩm tính kiềm."
Tinh Thần nhìn tôi đầy khó hiểu, hỏi: "Trên đời này ai phân chia tính axit kiềm mà không dựa vào độ pH chứ? Sao anh phải nhấn mạnh điều này?"
Tôi bất đắc dĩ cười: "Người trên mạng thích gây sự chú ý quá nhiều, thậm chí còn chiếm thế chủ đạo, sợ các cậu đọc rồi bị rối."
Hải ca từ tốn hỏi: "Dù có gây sự chú ý thế nào, cũng không thể gọi thực phẩm tính axit là thực phẩm tính kiềm được chứ?"
Tôi thở dài: "Nho, chanh, mơ, mận khô, táo, v.v., có người gọi tất cả những thứ này là thực phẩm tính kiềm."
Họ đều lộ vẻ mặt như chưa từng thấy sự đời.
Tôi cười, bổ sung thêm: "Giấm, cũng có người gọi nó là thực phẩm tính kiềm. Tất nhiên, cũng có một số người giống tôi, nên mới có hai cách nói."
Trên mạng rất dễ tìm thấy, cả hai cách nói đều có.
"Giấm, làm sao biến thành thực phẩm tính kiềm được?" Hải ca có chút không hài lòng.
Đối với những người có tư duy kiểu một là một, hai là hai, việc tạo chiêu trò không giới hạn là điều đáng khinh bỉ. Nhưng như vậy mới có lượt truy cập. Càng gây sốc, càng thu hút ánh nhìn! Càng bị chửi nhiều, lượt truy cập càng lớn! Chuyện này biết lý lẽ cùng ai đây?
Cửu vận, chính là sự thịnh hành của những điều hư ảo. Ngoài việc chấp nhận, thì chỉ có thể khuất phục thôi. Chứ biết sao nữa? Chẳng lẽ lại tự làm mình tức giận sao?!
Tôi giải thích cho Hải ca: "Họ cứ nhất quyết bảo thực phẩm tính kiềm mới là tốt. Thế nên mới dựng lên một lý thuyết tự mâu thuẫn. Cho dù độ pH nhỏ hơn 7, chỉ cần ăn vào tốt cho cơ thể thì đều phải gọi nó là thực phẩm tính kiềm. Mặc kệ họ gọi là gì đi! Dù sao cũng không ảnh hưởng đến kết luận của chúng ta: thỉnh thoảng ăn chút giấm, tốt cho cơ thể."